Poudre de peau de raisin

Qu'est-ce que la poudre de peau de raisin?

La peau de raisin est la baie omniprésente trouvée dans plusieurs régions du monde. Les peaux de raisins contiennent l'un des premiers organismes domestiqués, la levure, qui est le catalyseur de l'une des boissons les plus célèbres au monde: le vin. La culture du raisin a commencé il y a près de 8 000 ans. Les raisins poussent en grappes jusqu'à 300 et varient en couleur, du noir au rose.

Bien que tout le monde connaisse les avantages et les applications du raisin, la peau elle-même est une excellente source de nutrition. La peau de raisin est connue pour contenir du resvératrol, un composé polyphénolique qui est censé donner au vin rouge ses avantages.

Poudre de peau de raisinfait également une bonne source de vitamine E, d'acide linoléique et d'une pléthore d'antioxydants. Cela rend la peau du raisin parfaite pour plusieurs applications. Quelques bonnes façons d'utiliser la peau de raisin est de l'ajouter à une formule de capsule multivitaminée ou comme ingrédient supplémentaire dans les aliments et boissons fonctionnels.

La poudre de peau de raisin biologique est fabriquée à partir de raisins rouges biologiques et fournit sous forme de poudre une riche source de polyphénols trouvés naturellement dans les peaux de raisin qui donnent lieu aux bienfaits pour la santé notés dans le French Paradox.

Informations de base:

Avantages de la poudre de peau de raisin:

Les bienfaits du vin rouge ont été largement documentés, et une grande partie de leurs propriétés de protection de la santé a été attribuée à la riche teneur en polyphénols contenus dans la peau des raisins rouges utilisés pour faire des vins rouges.

Les polyphénols et le paradoxe français

On pense que les polyphénols présents à des concentrations naturellement élevées dans les peaux de raisins rouges sont à l'origine du paradoxe français. Lors de l'étude des régimes alimentaires des pays occidentaux, une disparité a été constatée entre les niveaux élevés de graisses saturées généralement consommées dans le régime français et l'incidence des maladies cardiaques. S'il existe généralement une forte corrélation entre les deux dans la plupart des pays, ce n'était pas le cas en France. D'autres études ont révélé que si les Français ont une alimentation riche en graisses, ils ont également tendance à consommer du vin rouge avec leurs repas. Il a été démontré que le vin rouge a des effets protecteurs contre les maladies cardiaques qui peuvent être largement attribués aux polyphénols, et en particulier au resvératrol, contenus dans la peau des raisins rouges.

Les bioflavonoïdes et leur effet antioxydant

La coloration rouge des peaux de raisin, qui donne naissance à la couleur rouge foncé de la poudre de peau de raisin, est due au pigment anthocyanine. L'anthocyanine est un bioflavonoïde hautement antioxydant et est le principal facteur contribuant à la valeur ORAC remarquablement élevée trouvée dans la poudre de peau de raisin biologique. À un niveau de plus de 5000 unités ORAC dans une portion de 5 g de poudre, cela fournit tous les besoins quotidiens en antioxydants nécessaires pour maintenir une alimentation saine.

Avantages de la fermentation

Le processus de fermentation des aliments est un art ancien, et il est de plus en plus reconnu aujourd'hui pour le rôle qu'il joue dans l'augmentation des avantages nutritionnels des aliments. En plus de décomposer les sucres, les protéines et les graisses plus complexes en formats plus faciles à digérer et donc plus biodisponibles, la fermentation peut également améliorer le contenu nutritionnel d'un aliment. Cela est particulièrement vrai dans le cas de la fermentation des raisins rouges, où les niveaux de resvératrol cardioprotecteur sont augmentés par le processus de fermentation nécessaire à la vinification. Le resvératrol est produit naturellement par les peaux de raisin pour protéger le fruit des infections fongiques. Étant donné que les raisins sont exposés à la levure dans le processus de fermentation lors de la fabrication du vin rouge, les peaux de raisins rouges synthétisent plus de resvératrol, augmentant ainsi les niveaux globaux trouvés dans les peaux de raisin.

Source alimentaire riche en nutriments

En plus d'être une excellente source de polyphénols et de leurs bienfaits pour la santé, la poudre de peau de raisin rouge est également un aliment riche en nutriments fournissant une source précieuse de fibres, de vitamines et de minéraux. Le tableau ci-dessous fournit une comparaison de la concentration en nutriments par rapport à d'autres aliments.

Application:

1. Alternative idéale au pigment synthétique

2. antioxydant naturel

3. Conservateurs naturels

4. Beauty& rôle de soins de la peau

5. Améliorer la fonction visuelle

6. Fonction de rayonnement

Le meilleur fournisseur de poudre de peau de raisin

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