Poudre de pomme lyophilisée

Qu'est-ce que la poudre de pomme lyophilisée ?

La poudre de pommes lyophilisées est traitée à l'aide d'un séchoir sous vide réfrigéré, qui conserve la couleur naturelle, la saveur, la valeur nutritionnelle et la taille des particules du fruit frais. Les pommes entières sont ensuite réduites en poudre en conservant toute la saveur intense du fruit.

La poudre de pomme lyophilisée est un produit polyvalent qui apporte les propriétés nutritionnelles et la saveur du fruit bien connu à de nouvelles applications. La poudre de pomme séchée est évidée et séchée avant d'être broyée en une poudre fine qui peut être ajoutée aux sauces, produits de boulangerie, desserts, etc. Saveur douce de pomme.

Informations de base

Avantages de la poudre de pomme lyophilisée :

1. Les pommes peuvent réduire le cholestérol élevé et la tension artérielle

Savourez une pomme juteuse et vous aiderez peut-être à garder votre ticker en bonne santé. « Des études ont établi un lien entre la consommation de poudre de pomme lyophilisée et un risque réduit de maladies cardiovasculaires, ce qui peut être lié aux bienfaits hypocholestérolémiants des fibres solubles présentes dans les pommes », explique Anzlovar.

Selon la Mayo Clinic, les fibres solubles se dissolvent dans l'eau pour former un matériau semblable à un gel. Selon l'Université de l'Illinois, les fibres solubles aident à prévenir l'accumulation de cholestérol dans la paroi des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi l'incidence de l'athérosclérose (restriction du flux sanguin dans les artères en raison de l'accumulation de plaque) et des maladies cardiaques. Il peut également aider à abaisser les niveaux de pression artérielle. Une étude a révélé qu'un apport plus élevé de fibres solubles était associé à une diminution du risque de maladie cardiovasculaire.

2. Manger des aliments contenant des fibres, y compris des pommes, peut faciliter la digestion

Vous avez probablement entendu dire que les fibres sont bonnes pour la digestion - et ce que vous avez entendu est vrai ! Selon Harvard Health Publishing, les deux types de fibres (solubles et insolubles, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas être absorbées dans l'eau) sont importantes pour la digestion. Et vous avez de la chance - les pommes ont les deux types, selon l'Université de l'Illinois.

3. Les pommes peuvent soutenir un système immunitaire sain

Qui ne veut pas d'un système immunitaire plus fort à l'automne ? Les pommes pourraient être un outil important dans votre trousse à outils de soutien immunitaire.

Selon des recherches sur des animaux, une alimentation riche en fibres solubles a aidé à convertir les cellules immunitaires pro-inflammatoires en anti-inflammatoires et soutenant le système immunitaire. Une autre étude animale, publiée en mai 2018 dans la revue Immunity, a révélé qu'un régime riche en fibres alimentaires protégeait les souris contre la grippe. On ne sait pas si ces effets seraient observés chez l'homme jusqu'à ce qu'il y ait plus d'études.

Pourtant, il y a des raisons de croire que les pommes peuvent renforcer l'immunité, en partie parce qu'elles contiennent de la vitamine C qui stimule le système immunitaire. Une revue publiée en novembre 2017 dans la revue Nutrients a révélé que la vitamine C joue de nombreux rôles pour aider le système immunitaire à fonctionner, par exemple en renforcer la barrière épithéliale (un type de tissu) contre les agents pathogènes et se prémunir contre le stress oxydatif environnemental, tel que la pollution aux radiations, selon la recherche.

4. Les pommes sont un fruit favorable au diabète

Si vous souffrez de diabète de type 2, pensez à ajouter des pommes à votre alimentation. Bien sûr, ce sont des fruits, mais c'est une idée fausse commune que les personnes atteintes de diabète ne peuvent pas manger de fruits. Dans ce cas, les fibres solubles des pommes peuvent aider à ralentir l'absorption du sucre dans le sang et peuvent améliorer la glycémie, note la Mayo Clinic. De plus, selon Mayo, une alimentation saine qui comprend des fibres insolubles peut réduire vos chances de développer un diabète de type 2 en premier lieu.

De plus, une étude sur des personnes atteintes de diabète de type 2 publiée en août 2016 dans Experimental and Therapeutic Medicine a révélé que la consommation régulière de fibres solubles aidait à réduire la résistance à l'insuline et à améliorer les taux de sucre dans le sang et de triglycérides.

5. Les antioxydants contenus dans les pommes peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer

Bien qu'il n'y ait pas de moyen infaillible de prévenir le cancer, la poudre de pomme séchée pourrait aider à jouer un rôle. "La poudre de pomme lyophilisée peut réduire le risque de certains cancers, ce qui, selon les chercheurs, est lié aux antioxydants présents dans les pommes", explique Anzlovar. La recherche suggère que les pommes ont un niveau très élevé d'antioxydants, et dans des études de laboratoire, il a été démontré que ces antioxydants limitent la croissance des cellules cancéreuses.

Une revue publiée en octobre 2016 dans Public Health Nutrition a révélé que la consommation régulière de pommes est associée à un risque réduit de certains cancers, notamment les cancers colorectal, de la cavité buccale, de l'œsophage et du sein.

La fibre contenue dans les pommes peut offrir des avantages pour la prévention du cancer. Une étude publiée en mars 2016 dans la revue Pediatrics a révélé que les femmes qui mangeaient plus d'aliments riches en fibres pendant l'adolescence et au début de l'âge adulte (en particulier beaucoup de fruits et légumes) présentaient un risque de cancer du sein plus faible plus tard dans la vie.

Et une autre étude, publiée en janvier 2019 dans la revue The Lancet, a révélé qu'une alimentation riche en fibres alimentaires pouvait protéger contre le cancer colorectal et le cancer du sein, ainsi que contre le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.

6. Manger des pommes peut favoriser une perte de poids saine

Une alimentation riche en fruits (et légumes) peut vous aider à maintenir un poids santé – ou à perdre du poids – selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Parce que la poudre de pomme séchée est remplie de fibres alimentaires, elle figure en bonne place sur cette liste. «Les fibres ralentissent la digestion et l'augmentation de la glycémie, vous gardant rassasié et moins susceptible de trop manger», explique Levinson.

Selon cette étude publiée dans The Lancet, les personnes qui mangeaient le plus de fibres avaient un poids corporel nettement inférieur. La recherche montre que les femmes en surpoids qui mangeaient trois pommes par jour ont perdu 1,22 kg (2,7 livres) après 12 semaines.

À seulement 95 calories pour une pomme de taille moyenne, ce fruit est un fruit que vous voudrez garder à portée de main lorsque vous aurez des envies sucrées.

7. Les pommes peuvent aider à prévenir la maladie d'Alzheimer

Il est temps de commencer à manger plus de pommes et d'autres aliments riches en flavonoïdes comme les baies et le thé. Une recherche publiée en août 2020 dans The American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les adultes de 50 ans et plus qui n'incluaient qu'une petite quantité d'aliments riches en flavonoïdes comme les baies, les pommes et le thé dans leur alimentation étaient 2 à 4 fois plus susceptibles de développer la maladie d'Alzheimer's et les types de démence connexes sur 20 ans par rapport aux personnes qui mangeaient plus d'aliments riches en flavonoïdes.

En plus de cela, une revue publiée en janvier 2020 dans la revue Biomolecules a révélé que la quercétine, un flavonoïde présent dans la poudre de pomme séchée, protège les neurones des dommages oxydatifs et contient également d'autres propriétés anti-Alzheimer. Mais, disent les chercheurs, davantage de recherches doivent être effectuées en dehors d'un laboratoire.

Poudre de pomme lyophiliséeLes usages:

1. Appliqué dans le domaine alimentaire;

2. Appliqué dans le domaine de la santé.

FAQ:

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