Le thé vert contient-il des polyphénols
Le thé vert contientpolyphénols, qui comprennent les flavanols, les flavandiols, les flavonoïdes et les acides phénoliques ; ces composés peuvent représenter jusqu'à 30 % du poids sec. La plupart des polyphénols du thé vert (GTP) sont des flavonols, communément appelés catéchines.
Le thé vert a-t-il des œufs
Qu'est-ce que l'EGCG ?
Anciennement connu sous le nom de gallate d'épigallocatéchine, l'EGCG est un type de composé à base de plantes appelé catéchine. Les catéchines peuvent être encore classées dans un groupe plus large de composés végétaux appelés polyphénols (1Trusted Source).
L'EGCG et d'autres catéchines apparentées agissent comme de puissants antioxydants qui peuvent protéger contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Les radicaux libres sont des particules hautement réactives formées dans votre corps qui peuvent endommager vos cellules lorsque leur nombre devient trop élevé. Manger des aliments riches en antioxydants comme les catéchines peut aider à limiter les dommages causés par les radicaux libres.
De plus, la recherche suggère que les catéchines comme l'EGCG peuvent réduire l'inflammation et prévenir certaines maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers.
L'EGCG existe naturellement dans plusieurs aliments à base de plantes mais est également disponible sous forme de complément alimentaire généralement vendu sous forme d'extrait.
RÉSUMÉ
L'EGCG est un type de composé végétal appelé catéchine. La recherche suggère que les catéchines comme l'EGCG peuvent jouer un rôle dans la protection de vos cellules contre les dommages et la prévention des maladies.
Naturellement présent dans divers aliments
L'EGCG est probablement mieux connu pour son rôle de principal composé actif du thé vert. En fait, les nombreux bienfaits pour la santé associés à la consommation de thé vert sont généralement attribués à sa teneur en EGCG (1Trusted Source).
Bien que l'EGCG se trouve principalement dans le thé vert, il existe également en petites quantités dans d'autres aliments, tels que (3) :
Thé : thés vert, blanc, oolong et noir
Fruits : canneberges, fraises, mûres, kiwis, cerises, poires, pêches, pommes et avocats
Noix : noix de pécan, pistaches et noisettes
Alors que l'EGCG est la catéchine la plus étudiée et la plus puissante, d'autres types comme l'épicatéchine, l'épigallocatéchine et l'épicatéchine 3-gallate peuvent offrir des avantages similaires. De plus, beaucoup d'entre eux sont plus largement disponibles dans l'approvisionnement alimentaire (3, 4).
Le vin rouge, le chocolat noir, les légumineuses et la plupart des fruits sont quelques exemples d'aliments qui offrent une bonne dose de catéchines bénéfiques pour la santé (5).
RÉSUMÉ
L'EGCG est le plus répandu dansthé vertmais également trouvé en plus petites quantités dans d'autres types de thé, de fruits et de certaines noix. D'autres catéchines bénéfiques pour la santé sont abondantes dans le vin rouge, le chocolat noir, les légumineuses et la plupart des fruits.
Le thé vert matcha contient-il des polyphénols
Thé vert matcha(Camellia sinensis), originaire du Japon, est communément considéré comme particulièrement bénéfique pour la santé. Une forte teneur en polyphénols, en acides aminés (principalement des tanins) et en caféine augmente potentiellement les propriétés antioxydantes de la boisson. Le but de l'étude était de déterminer le potentiel antioxydant et la teneur en substances à effet antioxydant - vitamine C, teneur totale en polyphénols dont les flavonoïdes - dans des infusions à base de Matcha Traditionnel (issu de la première et de la deuxième récolte) et de Matcha Quotidien (issu de la deuxième et troisième récoltes) à des températures différentes.
Est-ce que tous les thés verts contiennent des antioxydants
Le thé vert contient l'une des plus grandes quantités d'antioxydants de tous les thés. Le thé vert contient environ 30 % de polyphénols de source fiable en poids, dont environ 80 % d'EGCG.
Le thé vert contient-il de la caféine
Bien qu'il y ait de la caféine dans le thé vert, il contient moins de caféine que le thé noir, et à son tour le thé noir contient beaucoup moins de caféine que le café. Alors que le thé vert vous donne un petit coup de pouce en caféine, il crée une source de stimulation plus douce et plus stable qui peut apparemment aider à la concentration.
Bienfaits du thé vert
Le thé vert bénéficie d'un halo de santé bien mérité. L'une des boissons les plus saines de la planète, les feuilles de thé vert peuvent être infusées pour faire du thé ou sirotées entières (sous forme de poudre de matcha). Les feuilles et le thé lui-même peuvent également être incorporés dans la cuisine. Voici un résumé des 10 bienfaits du thé vert, ainsi que des moyens simples d'inclure cette plante merveilleuse dans votre routine quotidienne.
Le thé vert regorge d'antioxydants
Le thé vert contient des antioxydants polyphénoliques qui réduisent l'inflammation dans le corps, un déclencheur connu du vieillissement prématuré. Ces antioxydants protègent également de manière proactive les cellules contre les dommages pouvant entraîner un certain nombre de maladies chroniques, ce qui en fait un super aliment qui offre un large éventail de protections pour la santé.
Le thé vert favorise la santé du cerveau
Le thé vert est connu pour provoquer un calme alerte. Bien qu'il fournisse de la caféine, le thé vert contient également un acide aminé appelé L-théanine, qui produit un effet calmant. Il a également été démontré que la combinaison de caféine et de L-théanine optimisait la fonction cérébrale pour améliorer la mémoire de travail, les performances cognitives et améliorer l'humeur. La capacité du thé vert à contrer le stress oxydatif en fait également un puissant protecteur contre les maladies neurodégénératives, notamment la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Le thé vert peut favoriser la gestion du poids
Dans la recherche humaine et animale, il a été démontré que le thé vert stimule le métabolisme et stimule la combustion des graisses. Il est également lié à la réduction de l'appétit et à la prévention de la prise de graisse en inhibant un processus appelé angiogenèse, la formation de nouveaux vaisseaux sanguins, dont dépend la croissance des tissus adipeux.
Le thé vert protège du cancer
Le thé vert repousse le cancer de plusieurs manières clés. La plante protège contre les dommages qui peuvent déclencher la croissance incontrôlée des cellules, ce qui peut conduire à des mutations cancéreuses. L'effet anti-angiogenèse qui aide à prévenir la prise de graisse agit également pour bloquer la propagation du cancer.
Le thé vert soutient l'immunité
Les antioxydants du thé vert offrent des effets antibactériens, antifongiques et antiviraux qui renforcent l'immunité. Bonus : Ses propriétés antibactériennes combattent également la mauvaise haleine. De plus, le thé vert agit comme un prébiotique, un aliment pour les bactéries intestinales bénéfiques liées à une immunité saine.
Le thé vert soutient la densité osseuse
Il a été démontré que les antioxydants contenus dans le thé vert protègent contre la perte osseuse et réduisent le risque de fracture. Des études animales ont montré qu'une consommation modérée de thé vert était bénéfique pour la santé des os en améliorant la résistance et la qualité des os. Une étude récente a examiné le lien entre les aliments riches en polyphénols, y compris le thé vert, et l'ostéoporose. Les chercheurs ont conclu que les phénols influencent la densité minérale osseuse en empêchant les dommages causés par l'oxydation aux cellules osseuses ainsi qu'en réduisant l'inflammation, ce qui aide à soutenir la construction osseuse.
Le thé vert aide à équilibrer la glycémie et à prévenir le diabète
Une méta-analyse de 17 études précédemment publiées a examiné la relation entre le thé vert, le contrôle de la glycémie et la sensibilité à l'insuline chez l'homme. Les chercheurs ont trouvé des effets favorables. Le thé vert aide à réduire la glycémie à jeun, ainsi que les valeurs d'Hb A1C, une mesure de la glycémie moyenne au cours des trois mois précédents.
Une autre étude menée auprès d'adultes japonais de 23 communautés a suivi plus de 14 000 personnes en bonne santé pendant cinq ans. Les scientifiques ont découvert que la consommation de thé vert était inversement associée au risque de développer un diabète, même après ajustement des données pour l'âge, le sexe, l'indice de masse corporelle et d'autres facteurs de risque. En d'autres termes, il y a quelque chose dans le thé vert qui est lui-même protecteur.
Le thé vert favorise la santé cardiaque
Encore une fois, le thé vert est multitâche. En plus de ses effets anti-inflammatoires et de sa capacité à se prémunir contre le stress oxydatif, il a été démontré que le thé vert protège le cœur en réduisant le cholestérol total, le «mauvais» LDL, la pression artérielle et les triglycérides, ou lipides sanguins. Il empêche également l'oxydation des LDL, un processus qui déclenche un effet domino, qui contribue au durcissement des artères et aux maladies cardiaques. Une consommation plus élevée de la boisson est également liée à un risque plus faible d'accident vasculaire cérébral.
Le thé vert protège la peau du vieillissement
La recherche montre que les polyphénols du thé vert protègent la peau des effets de la lumière ultraviolette (UV). Cela aide à prévenir l'accélération du vieillissement, en plus d'offrir des avantages anticancéreux et anti-inflammatoires. Les composés du thé vert aident également à se défendre contre les rides, en raison de leur capacité à empêcher la dégradation du collagène et des fibres élastiques, qui à leur tour préviennent la perte d'élasticité de la peau.
Le thé vert est lié à la longévité
Les cellules des buveurs réguliers de thé vert ont un âge biologique plus jeune que les non-buveurs, d'environ cinq ans. La recherche japonaise montre également que les buveurs réguliers de thé vert vivent plus longtemps. Dans une étude chez des personnes âgées, ceux qui buvaient le plus de thé vert étaient 76% moins susceptibles de mourir au cours de la période d'étude de six ans.
Effets secondaires du thé vert sur la peau
Il est possible que le thé vert soulage vos allergies et procure un soulagement, mais pour certaines personnes, il peut en fait provoquer une irritation de la peau. Immédiatement après avoir bu du thé vert, il est possible que la peau développe une éruption cutanée, un gonflement, des rougeurs et des démangeaisons. Cela est plus susceptible de se produire si vous avez une peau hypersensible.
Combien de thé vert dois-je boire
Boire trois à cinq tasses de thé vert par jour semble être optimal pour récolter le plus de bienfaits pour la santé. Des doses très élevées peuvent être problématiques pour certains, mais en général, les bienfaits du thé vert l'emportent de loin sur ses risques. En fait, boire plus de thé vert peut grandement améliorer votre santé.
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Références : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/
https://www.healthline.com/nutrition/egcg-epigallocatechin-gallate#benefits
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7231151/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/269538
https://www.health.com/food/benefits-green-tea
https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/are-you-allergic-to-green-tea/photostory/72181414.cms
