Le curcuma et les produits à base de curcumine sont devenus la tendance dominante du marché et le marché des compléments alimentaires et des produits alimentaires / boissons connexes continue de croître. Selon les données du marché de SPINS, à partir de la 52e semaine du 24 mars 2019, les États-Unis ont lancé une augmentation de 13% des produits contenant des ingrédients fonctionnels à base de curcuma. Le curcuma reste le leader du marché des canaux de santé naturels, et les marchés des aliments de spécialité et des canaux multiples ont également augmenté de manière significative. La croissance annuelle de chaque canal est d'environ 20%. Selon les données du marché de SPINS, les ventes d'aliments fonctionnels et de boissons contenant du curcuma ont également augmenté à deux chiffres, grâce aux boissons prêtes à consommer saines et immunisées.
Avec la croissance du marché du curcuma, les grandes marques renforcent également la structure du marché, en lançant des produits de plus en plus diversifiés, bien au-delà du champ des suppléments en gélules standard pour répondre aux différents niveaux de demande des consommateurs, voici le marché produits innovants à base de curcuma / curcuma.
Le yogourt au curcuma est populaire sur le marché britannique
Les consommateurs britanniques ne sont pas étrangers au yaourt au curcuma. La marque britannique de produits laitiers et de marques de commerce au détail Tims laiterie a lancé TheLondon Collection en 2019, proposant des «mélanges d'épices et d'exotiques du monde entier». L'un des produits est un yogourt à la grecque, exempt de lactose, de mangue et de curcuma. La collection comprend également des saveurs de confiture de rhubarbe / rose et d'orange au chocolat. En octobre 2018, la laiterie Tims s'est associée au blogueur spécialisé dans l'alimentation, Mandy Miller Simmonds, influente bien connue des médias sociaux, pour utiliser son yogourt grec comme ingrédient de base du curry afin de renforcer le lien entre les ingrédients laitiers et les formulations innovantes.
La boisson RTD devient le nouveau choix du curcuma
Le curcuma a pénétré le marché en pleine expansion des boissons prêtes à boire. En août 2018, Zyn whole Wellness a introduit un jus de litchi à la mangue RTD contenant 200 mg de curcumine. Le produit contient également de la pipérine pour augmenter la biodisponibilité de la curcumine. L'enquête Consumer Product Innovation Project a classé le produit "Produit de l'année 2019 (boissons santé)", et plus de 40 000 consommateurs américains ont voté pour ce produit.
Le curcuma fait son entrée sur le marché de la "beauté intérieure"
Le marché oral espagnol a inauguré un nouveau concurrent en avril 2019, alors que le fournisseur espagnol de matières premières Lipofoods SLU et Italian Sphera ation SRL ont coopéré pour développer un nouveau supplément de curcumine comestible. Ce supplément est la curcushine, un produit hydrosoluble au goût neutre et à la biodisponibilité élevée. Les microcapsules de curcushine ont des effets anti-âge et conviennent à une variété de nutriments. En outre, Lipofoods a lancé un nouveau produit de gomme à mâcher contenant de la curcushine au salon Vitafoods en 2019.
Les produits de curcuma sont progressivement diversifiés
Les produits à base de curcuma et de curcuma se développent et se diversifient. Les données de marché d'Innova Market Insights montrent qu'entre 2014 et 2018, le marché mondial des aliments et des boissons contenant du curcuma a progressé à un taux annuel de 11%. Bien que la plupart des produits à base de curcuma lancés appartiennent à la catégorie des assaisonnements ou des aliments prêts à consommer, les statistiques montrent que le nombre de collations, de boissons chaudes et de produits à base de curcuma destinés aux sportifs a considérablement augmenté.
Le curcuma devenant plus populaire, il y aura plus de nouvelles formulations de produits. La prochaine opportunité majeure pour les produits à base de curcuma devrait apparaître sur les marchés des produits nutritionnels de beauté, des boissons RTD et du renforcement immunitaire, et les marques peuvent utiliser le positionnement de plus en plus populaire du cerveau et les formules efficaces de curcuma pour développer le marché.
