L'allulose contient-il des glucides ?
Oui. Dans une portion d'une cuillère à café, l'allulose contient 4 grammes de glucides totaux.Alluloseles glucides nets sont à 0 gramme.
Étant donné que le corps n'absorbe pas les glucides allulose comme ceux du sucre ordinaire, ils peuvent être soustraits du nombre total de glucides.
Valeurs nutritionnelles de l'allulose
Selon la Food and Drug Administration (FDA), l'allulose fournit environ 0,4 calorie par gramme (g), ce qui est nettement inférieur aux 4 calories par gramme de sucre. De plus, le corps absorbe l'allulose mais ne le métabolise pas en glucose, il est donc pratiquement sans calorie. Selon la FDA, l'allulose a peu ou pas d'effet sur la glycémie ou les taux d'insuline.
Les scientifiques peuvent produire de l'allulose en laboratoire, mais on le trouve aussi naturellement dans certains aliments, comme les fruits secs, la cassonade et le sirop d'érable.
D'autres noms pour l'allulose incluent le psicose, le d-psicose, le d-allulose ou le pseudo-fructose.
L'allulose a-t-il des glucides nets
Lors du calcul des glucides nets, l'allulose est soustrait des glucides totaux car il n'est pas métabolisé et n'entraîne donc aucune augmentation de la glycémie ou des taux d'insuline dans le sang (International Food Information Council).
Effets secondaires de l'allulose
Selon la FDA, les gens peuvent ressentir une gêne abdominale en consommant de grandes quantités d'allulose, mais cet effet secondaire n'est pas toxique et généralement temporaire.
Dans une étude, les chercheurs ont étudié les effets secondaires possibles de la consommation occasionnelle ou régulière d'allulose. Les personnes ont signalé des effets secondaires abdominaux lors de la consommation de doses croissantes d'allulose, notamment :
ballonnement
douleur abdominale
la diarrhée
diminution de l'appétit
gaz passant
bruits abdominaux
