L’érythritol est-il sécuritaire?
totalÉrythritolsemble être très sûr. De multiples études sur sa toxicité et ses effets sur le métabolisme ont été réalisées chez l’animal. Malgré l’alimentation à long terme de grandes quantités d’érythritol, aucun effet secondaire grave n’a été détecté.
Il y a une mise en garde majeure à la plupart des alcools de sucre - ils peuvent causer des problèmes digestifs. En raison de leur structure chimique unique, votre corps ne peut pas les digérer, et ils passent inchangés à travers la majeure partie de votre système digestif, ou jusqu’à ce qu’ils atteignent le côlon.
Dans le côlon, ils sont fermentés par les bactéries résidentes, qui produisent du gaz comme produit secondaire. Par conséquent, manger des quantités élevées d’alcools de sucre peut causer des ballonnements et des troubles digestifs. En fait, ils appartiennent à une catégorie de fibres connue sous le nom de FODMAPs.
Cependant, l’érythritol est différent des autres alcools de sucre. La majeure partie est absorbée dans la circulation sanguine avant d’atteindre le côlon. Il circule dans le sang pendant un certain temps, jusqu’à ce qu’il soit finalement excrété inchangé dans l’urine. Environ 90% de l’érythritol est excrété de cette façon. Bien que l’érythritol n’ait pas d’effets secondaires graves, manger des quantités élevées peut causer des troubles digestifs, comme expliqué dans le chapitre suivant.
L’érythritol est-il sans danger pour la grossesse ?
Tous ces sodas diététiques et produits zéro calorie que vous voyez sur les étagères des magasins? Ils contiennent des édulcorants non nutritifs. Yogourts et crémiers au café « sans sucre ajouté » ou « à teneur réduite en sucre ». Les édulcorants non nutritifs sont très faibles en calories ou ne contiennent aucune calorie.
Les substituts du sucre peuvent être regroupés en quatre catégories.
Édulcorants artificiels: Pensez aux petits paquets de pastel que vous voyez souvent à votre table dans les restaurants. Les gens les utilisent pour ajouter de la douceur à leurs boissons et parfois les mettre sur leur nourriture. Les édulcorants artificiels sont également utilisés dans de nombreux aliments transformés et boissons gazeuses. Des exemples de substituts du sucre approuvés par la FDA comprennent l’acésulfame, l’aspartame, le néootame, la saccharine et le sucralose.
Édulcorants naturels: Pensez au miel, au sucre de noix de coco, au sirop d’érable. Bien qu’ils soient présentés comme des « options plus saines » par rapport au sucre de table ou à d’autres substituts du sucre, ils ont beaucoup de calories. (Image de Buddy l’Elfe ensetourant des spaghettis au sirop d’érable.) Bien sûr, les sucres naturels ont une variété d’utilisations dans la cuisson à la maison et se trouvent souvent dans les aliments transformés en tant que « sucres ajoutés ».
Nouveaux édulcorants:stéviaest le seul nouvel édulcorant approuvé par la FDA. Faible en calories, oui. Certaines études disent même qu’ils peuvent abaisser la pression artérielle. Quel est le hic? La façon dont les nouveaux édulcorants sont fabriqués (c’est-à-dire leur formule) change et peut inclure d’autres types de substituts du sucre.
Alcools de sucre (polyols): Techniquement pas de sucres, les alcools de sucre sont des glucides qui se produisent naturellement dans certains fruits et légumes - bien qu’ils puissent également être trouvés dans de nombreux aliments transformés. (Et malgré leur nom, ces sucres sont sans alcool.) Les étiquettes des aliments peuvent utiliser le terme général « alcool sucré » ou indiquer le nom spécifique, comme le sorbitol. Lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, les alcools de sucre peuvent avoir un effet laxatif.
L’érythritol est-il sans danger pour le régime céto
Érythritol: 0 indice glycémique, 5 grammes de glucides nets, seulement 20 calories pour 100 grammes. C’est un alcool de sucre qui traverse le corps. Il est également naturel, abordable, polyvalent et a environ 70% de douceur du sucre.
L’érythritol est-il sans danger pour les patients atteints de cancer?
Il existe de nombreux mythes entourant le sucre et le traitement du cancer. Mais qu’est-ce que les patients atteints de cancer ont vraiment besoin de savoir sur le sucre pour s’assurer qu’ils obtiennent le meilleur régime pendant le traitement?
Nous avons parlé avec Erma Levy, diététiste chez MD Anderson, pour le savoir.
Manger un dessert ne fera pas propager votre cancer
« Beaucoup de gens pensent que le sucre va faire passer votre cancer, mais ce n’est pas techniquement vrai », dit Levy.
Chaque cellule de votre corps utilise du sucre, y compris des cellules cancéreuses. Mais cela ne signifie pas que le sucre fera propager votre cancer.
« Le danger dans le sucre est qu’il s’agit essentiellement de calories vides. Il serait préférable de consommer des vitamines et des nutriments qui aident votre corps à rester fort pendant le traitement du cancer », explique Levy.
Vous n’avez pas besoin de couper tout le sucre de votre alimentation
Éliminer tout le sucre de votre alimentation est difficile et inutile.
« Vous n’avez pas besoin d’adopter une approche du tout ou rien », dit Levy. « Il est préférable de ne pas consommer plus que la quantité recommandée de sucre chaque jour et d’essayer de consommer moins de sucre si vous en avez besoin. »
L’American Heart Association recommande pas plus de six cuillères à café de sucre ajouté par jour pour les femmes et neuf cuillères à café par jour pour les hommes.
Levy dit qu’il est plus important de se concentrer sur la consommation de moins de sucre ajouté que les sucres naturels, comme ceux que l’on trouve dans les fruits et les céréales.
C’est parce que le sucre ajouté – que l’on trouve dans les boissons et les aliments transformés ou préparés – peut entraîner un gain de poids indésirable, ce qui peut causer d’autres problèmes de santé.
Les édulcorants artificiels ne sont pas nécessairement sains
Les édulcorants artificiels devraient être limités, dit Levy. Ces substituts de sucre synthétiques peuvent contenir zéro calorie, mais cela ne signifie pas qu’ils sont en bonne santé.
Ils n’offrent aucun avantage nutritionnel et pourraient avoir des effets négatifs sur la santé.
Certaines études menées sur des animaux de laboratoire ont révélé des liens entre les édulcorants artificiels et le cancer, mais rien ne prouve qu’ils puissent causer le développement ou la propagation du cancer. Quoi qu’il en soit, il est préférable d’éviter les édulcorants artificiels ou de les consommer avec modération.
Les édulcorants naturels n’offrent pas autant d’avantages que vous pouvez le penser
Les édulcorants naturels comme le miel, les dattes, le sucre de noix de coco et le sirop d’érable sont souvent considérés comme des alternatives saines au sucre. Pourtant, les avantages pour la santé ne sont pas assez importants pour faire une différence dans votre alimentation, dit Levy.
« Ces édulcorants naturels contiennent des antioxydants, des vitamines et des minéraux, mais ce sont de très petites quantités. Ils n’auront pas un grand effet sur votre santé », dit Levy.
« La chose la plus importante pour les patients atteints de cancer est de limiter la quantité de sucre dans votre alimentation et de vous concentrer sur l’obtention des nutriments dont vous avez besoin pour rester fort pendant le traitement. »
L’érythritol est-il sans danger pour les diabétiques?
Bien que l’érythritol soit l’un des alcools de sucre les plus récents sur le marché -- le xylitol et le mannitol existent depuis plus longtemps -- les chercheurs en ont fait un certain nombre d’études chez les animaux et les humains. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a approuvé l’érythritol en 1999, et la FDA a fait de même en 2001.
C’est aussi ok pour les personnes atteintes de diabète. L’érythritol n’a aucun effet sur les niveaux de glucose ou d’insuline. Cela en fait un substitut de sucre sûr si vous avez le diabète. Les aliments qui contiennent de l’érythritol peuvent toujours contenir des glucides, des calories et des graisses, il est donc important de vérifier l’étiquette.
L’érythritol est-il sans danger pour les reins
Les édulcorants plus récents, tels que la stévia (Truvia, Pure Via) ont été approuvés comme « généralement reconnus comme sûrs » sous forme chimique isolée. La FDA n’a pas approuvé les feuilles de stévia ou les « extraits de stévia bruts » pour une utilisation en tant qu’additifs alimentaires. Ces édulcorants n’augmentent pas la glycémie, mais comme il s’agit de produits relativement nouveaux, il est conseillé de les utiliser avec modération. Certaines études ont montré des effets négatifs sur les reins.
L’érythritol est-il sûr pendant l’allaitement
Lorsqu’ils sont utilisés avec modération et conformément aux recommandations de Santé Canada concernant la dose journalière admissible (DJA), les édulcorants artificiels sont considérés comme sûrs pour les femmes enceintes et allaitantes.
L’aspartame doit être évité par les personnes atteintes d’une maladie génétique héréditaire appelée phénylcétonurie. Tous les produits contenant de l’aspartame sont étiquetés qu’ils contiennent de la phénylalanine afin qu’ils puissent être évités par ces personnes.
On pensait auparavant que la saccharine causait le cancer, mais la recherche scientifique a prouvé que cette théorie était incorrecte. Par conséquent, l’utilisation de la saccharine a été approuvée au Canada.
Un autre édulcorant artificiel appelé cyclamate (Sugar Twin®, Sweet N’Low®, Weight Watchers Table Top Sweetener®) n’est approuvé que pour la vente en tant qu’article non alimentaire et ne peut pas être utilisé comme additif alimentaire au Canada. Il doit être étiqueté avec une mise en garde « "cet édulcorant ne doit être utilisé que sur l’avis d’un médecin ». Cyclamate ne doit PAS être consommé par une femme enceinte. Son utilisation est actuellement interdite aux États-Unis. Il n’est pas clair si le cyclamate est sans danger pour une utilisation chez les femmes qui allaitent.
L’érythritol est-il sûr à manger?
L’érythritol est sûr à consommer en quantités modérées. Il est même sûr de consommer en grandes quantités - cependant, les effets secondaires de l’érythritol peuvent apparaître pour certaines personnes lorsqu’elles consomment cet édulcorant en quantités excessives. Les effets secondaires de l’érythritol peuvent inclure la diarrhée, maux de tête, et maux d’estomac chez certaines personnes, en particulier lorsqu’il est consommé à fortes doses.
Nous vous recommandons de ne manger qu’une petite quantité d’érythritol lorsque vous l’essayez pour la première fois. De cette façon, vous pouvez filtrer une allergie ou une réaction négative avant qu’elle ne soit grave. Cependant, aucune allergie grave n’a été signalée en relation avec cet édulcorant alternatif, il est donc peu probable que cela se produise.
L’érythritol est-il sans danger pour le foie?
Je vais entrer dans les détails ci-dessous, mais je vais commencer par la réponse à la question ci-dessus: OUI, l’érythritol est considéré comme sûr pour le corps humain et sans danger pour la stéatose hépatique ainsi. Par conséquent, vous pouvez le consommer en toute sécurité comme substitut du sucre tant que vous ne consommez pas plus de 0,45 gramme d’érythritol par livre de poids corporel par jour.
Cela signifie qu’une personne pesant 150 livres (environ 69 kilogrammes) ne devrait pas consommer plus de 5 cuillères à soupe d’érythritol par jour. Ce qui est beaucoup et vous consommerez sûrement BEAUCOUP moins - peut-être une cuillère à café tout au plus.
Il y avait effectivement des études faites dans le passé et il n’y avait pas d’effets secondaires notables remarqués. Cependant, l’érythritol, comme tous les alcools sucrés, n’est pas exempt d’effets secondaires. Vous pouvez éprouver des ballonnements ou des gaz et il peut avoir des effets laxatifs si vous en consommez beaucoup.
Mais contrairement à la plupart des alcools de sucre, celui-ci a le plus petit risque d’effets secondaires qui se produisent et ceux-ci ne se produisent que si vous en consommez beaucoup chaque jour. Ce que vous ne devriez jamais faire de toute façon.
L’érythritol est considéré comme une alternative au sucre solide et je préfère toujours obtenir des aliments sucrés avec elle chaque fois que possible. Maintenant, pour entrer dans les détails et voir pourquoi c’est en fait un bon produit pour le foie gras!
Les principales raisons sont celles dont nous avons déjà parlé: il a un minimum de calories, il ne fera pas grimper votre taux de sucre et il vous aide à maintenir l’apport en glucides aussi bas que possible, tout en étant presque aussi sucré que le sucre. En d’autres termes, vous obtenez tous les avantages que vous obtenez normalement du sucre, sans aucun des inconvénients.
Pour la poudre d’érythritol en vrac, s’il vous plaît contactez-nous à l’email:herbext@undersun.com.cn
Références:https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx
https://www.mdanderson.org/cancerwise/sugar-and-cancer-treatment--4-things-patients-should-know-.h00-159144456.html
https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1
https://mistywoods.com.au/pqfruyf/is-erythritol-safe-for-kidneys-7fa233
https://www.kidney.org/newsletter/are-sugar-substitutes-ok-your-kidneys
https://www.nunaturals.com/blogs/be-well/erythritol-side-effects
