Son d’avoine bêta-glucane

Qu’est-ce que le son d’avoine bêta-glucane?

Le son d’avoine bêta-glucane est une fibre alimentaire présente généralement dans l’avoine et l’orge. La teneur en bêta-glucane de l’avoine à grains entiers varie de 2 à 8 % du poids sec, tandis que la teneur en bêta-glucane du concentré de son d’avoine se situe habituellement entre 15 et 35 % du poids sec.

Les concentrés d’avoine et de son d’avoine ont une couleur claire et un goût doux et donc le bêta-glucane peut être incorporé dans une grande variété de produits alimentaires innovants. Le bêta-glucane est capable de produire une viscosité élevée en concentrations assez faibles en raison de la taille moléculaire élevée et de la solubilité de l’eau. Cette propriété viscosityforming de bêta-glucane d’avoine est un défi pour des formulators de nourriture mais a un impact physiologique important sur sa capacité d’augmenter la viscosité dans l’intestin et de réduire le cholestérol de sérum et l’élévation de glucose sanguin chez l’homme.

Sur la base de nombreuses études cliniques sur ces effets, la Commission européenne a publié en 2011 une allégation de santé sur les aliments qui fournissent au moins 1 gson d’avoine bêta glucanepar portion quantifiée (3 g de bêta-glucane/jour). Une allégation de santé est toute déclaration sur les étiquettes, la publicité ou d’autres produits de commercialisation indiquant une relation entre les aliments ou ses mandants et la santé. En décembre 2006, l’Union européenne a adopté un règlement sur l’utilisation des allégations nutritionnelles et sanitaires pour les aliments. L’un des principaux objectifs de ce règlement est de veiller à ce que toute allégation faite sur une étiquette alimentaire dans l’UE soit claire et étayée par des preuves scientifiques.

Informations de base:

Avantages de son d’avoine de bêta-glucane:

1.Support le système immunitaire

Les bêta-glucanes sont connus sous le nom de modificateurs de réponse biologique. C’est parce qu’ils activent le système immunitaire. L’avantage immuno-stimulant a été spécifiquement lié au bêta-glucane de levure et de champignons médicinaux.

2. Abaisser le cholestérol et améliorer la santé cardiaque

Il existe des preuves que le bêta-glucane peut aider à améliorer la santé cardiaque en abaissant le cholestérol et les triglycérides. Les triglycérides sont l’un des types de graisse les plus courants dans le corps. Lorsque vous combinez des triglycérides élevés et du mauvais cholestérol avec de faibles niveaux de bon cholestérol, votre risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque augmente.

3. Améliorer la santé intestinale

Nous savons déjà qu’un microbiome sain aide à produire les anticorps dont nous avons besoin pour combattre la maladie. La recherche montre que les champignons agissent comme un prébiotique pour stimuler la croissance saine de bonnes bactéries dans l’intestin. Un microbiome intestinal sain est lié à beaucoup d’avantages comme un système immunitaire fort, la santé du cerveau, la santé cardiaque, un bon sommeil et une meilleure humeur. Pour augmenter votre apport en bêta-glucane, essayez d’incorporer des reishi ou des pleurotes dans votre alimentation.

4. Diminuer l’inflammation

On pense que les bêta-glucanes peuvent diminuer la réponse inflammatoire du corps. Les bêta-glucanes des champignons se sont révélés pour montrer une gamme d’activités comprenant des effets antitumoraux, immunisés-stimulants, et anti-inflammatoires. L’effet anti-inflammatoire provient de la capacité des bêta-glucanes à réguler les marqueurs inflammatoires dans le corps.

5. Peut lutter contre le cancer

Les bêta-glucanes peuvent être en mesure de traiter le cancer en activant certaines cellules immunitaires et en déclenchant une réponse défensive dans le corps. D’autres recherches sont encore nécessaires pour découvrir l’effet précis que le bêta-glucane a sur la propagation du cancer.

6. Réguler les niveaux de sucre dans le sang

Le bêta-glucane pourrait être un moyen efficace de gérer le diabète car il aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang. Il a été démontré que l’avoine et les bêta-glucanes fongiques réduisent les niveaux de glucose sanguin. En aidant à réguler les niveaux de sucre dans le sang, il pourrait réduire le risque de développer le diabète de type 2 et peut aider à améliorer les niveaux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète.

La recherche suggère que le bêta-glucane n’est pas suffisant pour réguler les niveaux de sucre dans le sang seul, mais il pourrait potentiellement être utilisé comme une méthode complémentaire aux côtés d’une alimentation saine.

7. Faible risque d’obésité

En Amérique, plus de deux adultes sur trois sont considérés comme en surpoids ou obèses. L’obésité est un problème mondial qui peut avoir des répercussions désastreuses sur la santé et la qualité de vie. Le bêta-glucane peut aider à réduire le risque d’obésité.

Application:

• Appliqué dans le domaine cosmétique, extrait d’avoine a l’excellent effet d’humidité, pour tenir l’eau pleine de peau ;

• Appliqué dans le domaine des produits de santé, extrait d’avoine à utiliser comme matière première ajoutée dans les produits de santé;

• . Appliqué dans le domaine alimentaire, l’extrait d’avoine peut être utilisé pour prévenir l’athérosclérose, l’hypertension et les maladies coronarienne.

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