Poudre d'artichaut

Qu'est-ce que la poudre d'artichaut ?

La poudre d'artichaut est une variété d'une espèce de la famille des chardons qui a été cultivée comme aliment. La partie comestible de la plante se compose des boutons floraux avant que les fleurs ne fleurissent.

Les historiens ont vérifié que les artichauts descendaient des cardons sauvages. Alors que la variété sauvage était consommée dans l'Antiquité, les artichauts modernes tels que nous les connaissons aujourd'hui sont apparus pour la première fois au Moyen Âge. La plante a été introduite en Amérique par les colons européens. La feuille d'artichaut est un médicament à base de plantes utilisé depuis des milliers d'années et qui contient des propriétés antioxydantes.

Informations de base:

Avantages de la poudre d'artichaut :

1. Les artichauts sont la principale source de fibres

Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), un artichaut entier cuit contient près de 7 grammes de fibres, soit environ un tiers de l'objectif minimum quotidien. En plus de favoriser une gestion saine du poids et une digestion, les fibres jouent également un rôle dans la régulation des niveaux de sucre dans le sang et d'insuline pour une énergie stable et uniforme. Il nourrit également des bactéries intestinales bénéfiques liées à l'immunité, à l'humeur et à l'anti-inflammation.

2. Les artichauts sont riches en antioxydants

Dans une étude de l'USDA, les artichauts étaient l'un des légumes les mieux classés en termes de concentration en antioxydants et de capacité antioxydante par portion. Les antioxydants jouent un rôle dans la protection des cellules contre le vieillissement prématuré et le dysfonctionnement. Ils réduisent également les dommages cellulaires induits par l'exercice et aident à favoriser la récupération après l'exercice.

3. Les artichauts sont riches en nutriments

Un artichaut cuit de taille moyenne fournit plus de 20 % de la valeur quotidienne recommandée pour le folate et la vitamine K, ainsi que plus de 10 % de la valeur quotidienne recommandée pour la vitamine C, le magnésium, le manganèse et le potassium.

Trop peu de folate a été associé à un risque plus élevé de dépression et de problèmes de mémoire. La vitamine K, qui aide à coaguler correctement le sang, est également nécessaire à la formation osseuse ; un manque à gagner est lié à un risque accru de fracture. La vitamine C, qui agit également comme antioxydant anti-âge, est nécessaire à la réparation de l'ADN, à la fonction immunitaire et à la production de collagène.

Il a été démontré que le magnésium aide à combattre la dépression, à stimuler l'apprentissage et la mémoire et à améliorer le sommeil chez les femmes. Et pour les personnes actives, il a été démontré qu'un apport plus élevé en magnésium améliore la force, l'absorption d'oxygène, la production d'énergie et l'équilibre électrolytique. Le manganèse soutient également la production de collagène et la santé des os. Et le potassium est nécessaire à la fonction cardiaque, aux contractions musculaires et à la régulation de la pression artérielle. Ce'est un profil nutritionnel assez impressionnant, en particulier pour seulement 60 calories par artichaut entier, qui fournit également environ 3,5 grammes de protéines.

4. Les artichauts peuvent aider à réguler la pression artérielle

Une analyse d'étude de 2021, publiée dans la revue Complementary Therapies in Medicine, a révélé que, chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle, 12 semaines de consommation d'artichauts réduisaient considérablement la pression artérielle. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, l'hypertension artérielle augmente le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, qui sont les principales causes de décès aux États-Unis.

5. L'extrait de feuille d'artichaut peut aider à la santé du foie

La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) est la cause la plus fréquente de maladie hépatique chronique dans le monde. Une alimentation saine, la gestion du poids et l'activité physique peuvent aider à prévenir la NAFLD, mais l'extrait de feuille d'artichaut (une quantité concentrée de certaines substances présentes dans la plante qui est généralement mise sous forme de poudre ou de comprimé) peut également jouer un rôle.

Dans une étude de 2018 publiée dans Phytotherapy Research, les scientifiques ont mené un essai portant sur 100 personnes atteintes de NAFLD diagnostiquée par échographie. Ils ont été répartis au hasard pour prendre soit 600 mg d'extrait de feuille d'artichaut par jour, soit un placebo pendant deux mois. Par rapport au groupe placebo, ceux qui ont reçu l'extrait de feuille d'artichaut ont connu des améliorations plus importantes, notamment des changements dans la taille du foie et des marqueurs sanguins pour la santé du foie. L'extrait a également réduit le cholestérol total,"mauvais" Taux de cholestérol LDL et de triglycérides.

Application d'extrait d'artichaut :

(1). Appliqué dans le domaine alimentaire, il est devenu une nouvelle matière première utilisée dans les aliments et les boissons

industrie;

(2). Appliqué dans le domaine des produits de santé;

(3). Appliqué dans le domaine pharmaceutique.

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