Qu'est-ce que l'anthocyanine de betterave ?
La betterave anthocyanine contient des anthocyanes, qui sont des pigments vacuolaires solubles dans l'eau et qui peuvent apparaître rouges, violets, bleus ou noirs selon leur pH.
La betterave contient généralement un groupe de pigments appelés bétalaïnes. Les bétalaïnes sont un rassemblement de couleurs rouges et jaunes déterminées par la tyrosine qui supplantent les nuances d'anthocyanes chez les plantes Caryophyllales.
Les bétacyanines et les bétaxanthines font partie des bétalaïnes. La bétanine est la bétacyanine la plus importante, représentant plus de 75 % deanthocyane de betteravepigment rouge. Les bétacyanines sont des pigments rouges.
Informations de base:
Nom du produit | Poudre de betterave en vrac |
Matière première | Racine de betterave rouge naturelle sans résidus de pesticides |
Spécifications | 50-80Maillage |
Couleur | Poudre rouge violet à violet foncé |
Pièce utilisée | Racine |
Qualité | 1.Ash : 5 % maximum |
2. Humidité : 5 % maximum | |
3.Comme : 2 ppm maximum | |
4.Pb : 2 ppm maximum | |
Microbiologique | 1. Nombre total de plaques : 1 000 ufc/g |
2.Levure et moisissure : 100 ufc/g | |
3.E.Coil : négatif | |
4.Salmonelle : Négatif | |
5. Staphylocoque : négatif |
Avantages et utilisations de l'anthocyanine de betterave :
Les anthocyanes brillantes sont les individus transcendants des bio-flavonoïdes retrouvés dans les plantes. Ceux-ci sont généralement ingérés sous la forme d'une combinaison compliquée de parties flavonoïdes. La betterave anthocyanine a toujours été utilisée comme traitement pour une variété de problèmes de santé. Cependant, ce n'est qu'au cours des deux dernières décennies que des essais de recherche in vivo, in vitro ou cliniques ont définitivement vérifié certaines propriétés pharmacologiques spécifiques et mesurables de pigments anthocyaniques isolés.
Il a été rapporté que les anthocyanes peuvent abaisser la tension artérielle, améliorer l'acuité visuelle, inhiber la formation de tumeurs, réduire la prolifération des cellules cancéreuses, prévenir le diabète et réduire le risque de maladies cardiovasculaires (MCV).
De plus, on dit qu'ils sont antibactériens et anti-inflammatoires. Les propriétés bénéfiques pour la santé des anthocyanes de betterave sont principalement dues à leurs propriétés antioxydantes, mais la recherche suggère que d'autres mécanismes d'action pourraient également être impliqués. De plus, les propriétés bénéfiques pour la santé des anthocyanes peuvent être le résultat d'interactions synergiques avec d'autres composants flavonoïdes.
Les données sur la rétention, la bio-appropriation et la digestion des anthocyanes et des parties flavonoïdes associées sont rares. Il n'est pas clair si les propriétés bénéfiques pour la santé des anthocyanes in vitro se traduiront in vivo. Le mécanisme d'action de la betterave anthocyanique doit également être déterminé. Tous ces éléments sont encore appelés?
Application:
1. Appliqué dans le domaine alimentaire, il est devenu une nouvelle matière première utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons.
2. Appliqué dans le domaine des produits de santé ;
3. Appliqué dans le domaine pharmaceutique.
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