Poudre de cacao

Qu'est-ce que la poudre de cacao ?

Quand il s'agit d'offrir une saveur de chocolat noir profond, nature vieuxpoudre de cacaoest difficile à battre. Fabriqué à partir de solides de cacao partiellement dégraissés finement broyés, il se décline en deux styles : naturel (simplement étiqueté poudre de cacao non sucré) et transformé aux Pays-Bas (ou alcalinisé), qui a été traité avec un alcali pour neutraliser son acidité naturelle. Les deux ont un goût amer à la sortie de la boîte, mais le cacao naturel, de couleur plus claire, a une saveur de chocolat plus fruitée et plus acide, tandis que le cacao hollandais est plus moelleux, avec une saveur presque de noisette.

En revanche, la poudre de cacao biologique en vrac est créée lorsque les fèves sont traitées à une température beaucoup plus élevée. Les fèves ne sont pas seulement fermentées mais aussi torréfiées (la poudre de cacao n'implique que la fermentation). Sans transformation supplémentaire, la poudre de cacao biologique a un goût naturellement acide. Le produit finement broyé et tamisé est vendu sous le nom de « cacao naturel ».

Informations de base:

Avantages de la poudre de cacao :

1. Allez, sois heureux

Si vous avez du mal à réguler votre humeur ou si vous avez juste besoin d'un coup de pouce, prenez un peu de cacao. Les chercheurs ont décrit le cacao comme un antidépresseur naturel qui peut augmenter sainement votre niveau de bonheur. Le cacao contient de l'anandamide, un produit chimique stimulant l'humeur. Ce produit chimique aide à rendre les gens euphoriques. Le cacao s'est également avéré avoir un effet sur le centre de récompense du cerveau. Les chercheurs ont également découvert que le cacao interagit avec vos systèmes de neurotransmetteurs pour libérer de la dopamine, de la sérotonine et des endorphines, ce qui vous rend plus heureux.

2. Boostez votre sex-appeal

Nous savons tous que tout ce qui est fait avec du cacao est carrément sexy. C'est parce que le cacao est un *clin d'œil* aphrodisiaque. Si vous voulez vous frayer un chemin dans le cœur de quelqu'un, vous lui donnez quelque chose avec la saveur riche, profonde et séduisante de la poudre de cacao (ces brownies à la farine de manioc avec caramel pourraient faire l'affaire). Un autre produit chimique améliorant l'humeur présent dans le cacao est la phénéthylamine, ce produit chimique libère les mêmes endorphines que celles qui sont libérées lorsque nous tombons amoureux, et peut donc aider à améliorer votre vie sexuelle.

3. Sentez la puissance

La poudre de cacao contient une bonne quantité de caféine. Cela aide à augmenter l'énergie et à combattre la fatigue. Non seulement il contient une bonne quantité de caféine, mais il contient également du magnésium. Deux cuillères à soupe de poudre de cacao contiennent environ 14% de la valeur quotidienne de votre corps en magnésium. Le magnésium a été trouvé pour garder votre corps énergisé naturellement. Il a été prouvé que le magnésium protège votre corps contre d'autres problèmes tels que l'hypertension artérielle, le diabète de type II et l'ostéoporose. Le cacao est connu pour être l'un des moyens les plus sains de garder votre corps énergisé et éveillé.

4.Protégez votre cœur

La poudre de cacao biologique en vrac regorge de flavanols antioxydants anti-inflammatoires. Ces antioxydants ont été trouvés pour aider votre cœur et tout votre système cardiovasculaire. Les flavanols peuvent protéger votre corps contre les maladies cardiovasculaires, améliorer votre circulation sanguine et réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. D'autres antioxydants, appelés polyphénols, contenus dans le cacao sont connus pour aider à réduire les taux de HDL (mauvais cholestérol) et à prévenir l'athérosclérose, également connue sous le nom de durcissement des artères. C'est impressionnant ce que le cacao peut faire pour votre cœur.

5. Gardez les rides loin

Pour une belle peau sans défaut, il vous suffit de vous procurer votre portion quotidienne de cacao. Il a été découvert que les polyphénols aident à protéger vos cellules contre l'oxydation prématurée, ce qui empêchera votre peau de vieillir ou de se râper. Il peut également améliorer la texture de votre peau et lui donner un aspect éclatant. Dans une étude, les chercheurs ont découvert que le cacao aidait à améliorer la microcirculation cutanée et l'hydratation de la peau. Vous aurez l'air plus jeune et brillant avec juste un peu plus de cacao dans votre alimentation.

Non seulement manger de la poudre de cacao aide votre peau, mais l'utilisation de beurre de cacao comme hydratant s'est également avérée garder la peau douce et lisse. Vous pouvez essayer de faire votre propre crème hydratante à la maison avec cette recette simple.

6. Garde votre cerveau plus affûté

Il a été prouvé que la poudre de cacao améliore votre fonction cognitive et votre mémoire. Il a été démontré que le cacao augmente le flux sanguin vers le cerveau. Le cacao pourrait éventuellement prévenir les troubles cognitifs et l'oubli liés à l'âge. Certaines études ont dit que le cacao pourrait éventuellement prévenir la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies neurologiques. Un peu plus de cacao peut aider à garder votre cerveau à son meilleur plus longtemps et à garder votre mémoire à son meilleur.

7. Aide votre intestin

Votre santé digestive peut être grandement améliorée par une alimentation riche en cacao. Les flavanols du cacao se sont avérés devenir un prébiotique lorsqu'ils sont digérés. Il a été démontré que les prébiotiques fonctionnent avec les probiotiques pour aider à promouvoir la santé digestive. Ils équilibrent les bactéries de votre intestin et veillent à ce que les « bonnes » bactéries de votre estomac se développent, ce qui contribue à améliorer la santé de tout votre système digestif.

8. Protège vos dents

Les chercheurs ont découvert qu'une plus grande quantité de poudre de cacao dans votre alimentation peut effectivement prévenir la carie dentaire. Certains composés de la coque des fèves de cacao ont des propriétés antibactériennes et se sont avérés efficaces pour lutter contre la plaque. Il pourrait même être plus efficace que le fluorure pour lutter contre les caries. En outre, le composé, CBH, qui se trouve dans la poudre de cacao, s'est avéré aider à durcir votre émail. Si vous voulez garder ces blancs nacrés aussi beaux que possible, ajoutez un peu plus de cacao à votre alimentation.

9. Augmente votre métabolisme pour vous garder mince

Il a été prouvé que les polyphénols contenus dans la poudre de cacao biologique aident à stimuler votre métabolisme, ce qui vous encouragera à perdre du poids plus rapidement. Le cacao améliore la capacité de votre corps à métaboliser les graisses alimentaires que vous consommez pour qu'elles deviennent des tissus adipeux dans votre corps. Puisque le cacao aide votre santé digestive, cela vous empêche également de prendre du poids. Les extraits de cacao les moins transformés semblaient avoir le plus grand impact sur votre métabolisme.

10. Équilibre les sautes d'humeur hormonales

Il y a une raison pour laquelle les femmes ont soif de cacao pendant leur *ahem* « temps de dame ». Il a été découvert que la poudre de cacao biologique équilibre les niveaux de neurotransmetteurs cérébraux, ce qui est particulièrement utile pendant le syndrome prémenstruel lorsque les niveaux de sérotonine ont tendance à baisser. Le cacao peut également calmer les changements dans les niveaux d'hormones et il restaure également une sensation de bien-être. Les aspects améliorant l'humeur du cacao dont nous avons déjà discuté sont également utiles ici.

Applications de poudre de cacao :

1. Dans le domaine de l'alimentation, cpoudre d'extrait de cacaoest principalement utilisé pour les boissons, la fabrication de chocolat, de bonbons, de pâtisseries, de glaces ;

2. Dans le domaine des produits de santé, il est utilisé pour perdre du poids. Et il est populaire parmi les femmes ;

3. Dans le domaine pharmaceutique, il peut être utilisé comme médicament contre la toux.

FAQ:

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