Avantages pour la santé de l'anthocyanine chez l'homme
Il a été rapporté que les anthocyanes ont la capacité d'abaisser la tension artérielle, d'améliorer l'acuité visuelle, de réduire la prolifération des cellules cancéreuses, d'inhiber la formation de tumeurs, de prévenir le diabète, de réduire le risque de MCV et de moduler les fonctions cognitives et motrices. On rapporte également que ceux-ci ont une activité anti-inflammatoire et antibactérienne.
1. Protéger la vue
Anthocyanesont de fortes propriétés oxydantes, peuvent protéger la vitamine A de l'oxydation, augmenter la teneur en vitamine A de la rétine et jouer un rôle important dans la synthèse de la rhodopsine. Par conséquent, la prise d'anthocyanes peut améliorer la vue et améliorer la vision. .
2. Réparer la peau
Les anthocyanes rendent la peau lisse et élastique en inhibant l'élastase et la collagénase, et préviennent les dommages cutanés causés par une exposition excessive au soleil à la fois de l'intérieur et de l'extérieur.
3. Améliorer la mémoire
Des études ont montré que les anthocyanes peuvent également améliorer la mémoire. La mémoire des personnes d'âge moyen et âgées décline rapidement. La prise d'anthocyanes peut améliorer la mémoire et clarifier l'esprit des personnes âgées. Les personnes ayant une faible capacité d'apprentissage peuvent également améliorer leur capacité d'apprentissage en complétant de manière appropriée les anthocyanes, de sorte que la capacité d'apprentissage et la capacité de mémoire du cerveau&puissent être améliorées.
4. Anti-vieillissement"
Parce que les anthocyanes sont des bioflavonoïdes, l'activité physiologique la plus importante de cette substance est la capacité de piégeage des radicaux libres et d'antioxydant, de sorte que les anthocyanes peuvent avoir un bon effet anti-rides et anti-âge.
5. Protégez le système cardiovasculaire
Parce que les anthocyanes ont de fortes propriétés antioxydantes, elles ont un effet protecteur sur le cholestérol dans les vaisseaux sanguins. Il peut réduire la formation de cholestérol à haute densité dans les vaisseaux sanguins, éliminer le thrombus formé et prévenir l'athérosclérose.
6. Anti-inflammatoire
Les anthocyanes ont de bons effets anti-inflammatoires. Les anthocyanes ont pour effet de favoriser la cicatrisation des plaies et de tuer la stérilisation. Les anthocyanes présentent également des effets anti-inflammatoires sur le corps humain et ont de bons effets sur le traitement de l'arthrite, des accidents vasculaires cérébraux et des traumatismes cutanés.
7. Antibactérien
Pendant un rhume, manger des aliments riches en anthocyanes peut avoir un certain effet destructeur sur les germes du rhume, améliorer l'immunité du corps, réduire le nombre de rhumes et raccourcir la durée des rhumes.
L'anthocyanine est-elle bonne pour vous
Les anthocyanes trouvées dans les plantes ont un large éventail d'utilisations. Les pigments bleus, rouges et violets extraits de fleurs, de fruits et de légumes sont traditionnellement utilisés comme colorant et colorant alimentaire. En plus d'être utilisées comme colorants naturels, certaines fleurs et fruits riches en anthocyanes ont été traditionnellement utilisés comme médicaments pour traiter diverses maladies. D'autre part, les anthocyanes végétales ont été largement étudiées pour leurs valeurs médicinales. Les anthocyanes possèdent des effets antidiabétiques, anticancéreux, anti-inflammatoires, antimicrobiens et anti-obésité, ainsi que la prévention des maladies cardiovasculaires (MCV) [2]. Par conséquent, les anthocyanes extraites de plantes comestibles sont des ingrédients pharmaceutiques potentiels.
Avantages de l'anthocyanine pour la peau
Des centaines d'études scientifiques montrent que les anthocyanes ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses (Wang 2008), ce qui les rend utiles pour protéger la santé en général, mais particulièrement adaptées pour protéger la peau des dommages du soleil qui contribuent au vieillissement cutané et au cancer (Rojo 2013). Même ainsi, il n'y a actuellement aucune recommandation d'apport alimentaire (Cerletti 2017). Cependant, l'importance des anthocyanes pour la santé a été si bien reconnue que deux études s'étalant sur 10 ans ont été financées par l'Union européenne (UE) [c'est-à-dire FLORA (FLavonoïdes et phénoliques apparentés pour une vie saine en utilisant les antioxydants recommandés par voie orale) et ATHENA (AnTHocyanine et polyphénols bioactifs pour l'amélioration de la santé par l'avancement nutritionnel)] (Cerletti 2017). Ces études et d'autres ont confirmé que les anthocyanes fournissent une protection solaire naturelle par les moyens suivants:
Capacité anti-oxydante améliorée
L'exposition aux rayons UV est l'accélérateur le plus important du vieillissement cutané. Une seule exposition à un rayonnement intense déclenche diverses voies inflammatoires et des dommages oxydatifs, tandis qu'une exposition répétée entraîne un vieillissement cutané accéléré (photo-vieillissement), une peau épaissie et des lésions précancéreuses. De plus, une exposition répétée entraîne la formation excessive d'enzymes généralement nécessaires appelées métalloprotéinases (MMP), qui lorsqu'elles sont présentes à des niveaux anormalement élevés, dégradent le collagène et l'élastine cutanés, entraînant des rides (Rojo 2013).
Les anthocyanes réduisent la production de MMP (Wang 2008). Ils protègent également contre les dommages cutanés causés par les UV en inactivant les molécules hautement réactives telles que les radicaux libres et les espèces réactives de l'oxygène (ROS) formées lors de l'exposition au soleil qui déclenchent une réaction en chaîne produisant des dommages cellulaires et tissulaires importants. De plus, ils augmentent les niveaux d'enzymes de désintoxication de phase II (protéines anti-oxydantes), y compris la glutathion S-transférase, qui aident à éliminer les toxines et à réduire la peroxydation lipidique (dommages aux graisses) et les dommages à l'ADN qui peuvent déclencher la formation de cancer (Wang 2008).
Couleur anthocyanine
Les anthocyanes sont des pigments bleus, rouges ou violets trouvés dans les plantes, en particulier les fleurs, les fruits et les tubercules. Dans des conditions acides, l'anthocyanine apparaît sous forme de pigment rouge tandis que l'anthocyanine à pigment bleu existe dans des conditions alcalines.
Aliments riches en anthocyanes
Les anthocyanes se trouvent en fortes concentrations dans le cassis, les mûres et les myrtilles, ainsi que dans l'aubergine (dans la peau), le chou rouge, les canneberges et les cerises.
Myrtilles
Myrtillessont une source utile de vitamine C, qui aide à protéger les cellules et facilite l'absorption du fer, et contient des fibres solubles, ce qui est bénéfique pour le système digestif. En savoir plus sur les bienfaits des bleuets pour la santé.
Une étude publiée dans le European Journal of Nutrition a révélé qu'un supplément contenant de la poudre de myrtille séchée améliorait la puissance cérébrale chez les enfants âgés de 7 à 10 ans. Des recherches de l'Université Tufts suggèrent que la consommation d'un supplément de myrtille peut être efficace pour améliorer ou retarder la perte de mémoire à court terme chez le rat .
Cependant, le NHS souligne que les études existantes sur la façon dont les myrtilles pourraient prévenir le cancer ou améliorer la mémoire se sont jusqu'à présent appuyées sur de petits groupes d'échantillons ou d'animaux, et il n'est pas encore clair si ces résultats se traduiront par des groupes plus importants de la population humaine. En savoir plus sur les bienfaits nutritionnels des bleuets dans le NHS.
Quelque part entre le rouge et le violet, la couleur bijou de la grenade est une conséquence de sa teneur en anthocyanes. La grenade est une bonne source de fibres et fournit également des vitamines A, C et E, du fer et d'autres antioxydants tels que les tanins.
Une étude a révélé que la grenade aidait à renforcer les os et à prévenir l'ostéoporose chez la souris grâce à une diminution de l'inflammation et du stress oxydatif.Une autre étude a révélé que la consommation de 50 ml de jus de grenade par jour réduisait les dommages aux artères et l'accumulation de cholestérol chez les personnes aux artères rétrécies.
Une autre étude a révélé qu'un verre quotidien de jus de grenade améliorait le flux sanguin vers le cœur, ce qui réduisait le risque de crise cardiaque. Cependant, le NHS souligne que, comme il s'agissait d'un essai très limité, ces résultats positifs auraient pu être dus au hasard.
Patate douce violette
Patates douces violettesont récemment été à l'honneur dans les médias. Ils sont couramment consommés sur l'île japonaise d'Okinawa, qui abrite une population de personnes âgées exceptionnellement en bonne santé - avec un grand nombre de plus de 100 ans, et les taux de démence rapportés jusqu'à 50% inférieurs à ceux de l'Ouest. Certains scientifiques pensent que les grandes quantités de patate douce violette dans leur alimentation jouent un rôle clé pour garder leur corps et leur cerveau en bonne santé jusqu'à un âge avancé. Cependant, à ce jour, il n'y a pas beaucoup d'études sur les bienfaits pour la santé de la patate douce violette, et il est impossible de dire que la longévité d'Okinawa est due à ce seul aliment.
La couleur pourpre profond de la betterave provient de produits chimiques végétaux appelés bétalaïnes. Comme les anthocyanes, les bétalaïnes ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. On retrouve aussi des bétalaïnes dans les tiges de blettes et de rhubarbe mais ce sont la chair et la peau des betteraves qui en sont particulièrement riches.
La betterave est également une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment l'acide folique, le fer, le manganèse et le potassium. Ils sont également riches en nitrates, ce qui contribue à de nombreux avantages pour la santé perçus par la betterave. Par exemple, une étude de 2013 a révélé que la consommation de jus de betterave était liée à une pression artérielle plus basse.
Il a également été démontré que le jus de betterave améliore modérément les performances sportives.
Une autre étude a suggéré qu'un régime qui comprend du jus de betterave peut augmenter le flux sanguin vers le cerveau, ce que certains ont interprété comme signifiant qu'il peut aider à prévenir ou à améliorer la démence. Cependant, comme le souligne le NHS, ces résultats sont limités par le fait qu'il était basé sur un très petit échantillon de 16 personnes âgées sur un intervalle extrêmement court. Cela signifie que beaucoup plus de preuves sont nécessaires avant de pouvoir affirmer de manière concluante que le jus de betterave aide les fonctions cognitives.
Combien d'anthocyanes par jour
La toxicité de l'anthocyanine, à notre connaissance, n'a pas été démontrée dans les études d'intervention sur l'homme actuellement publiées. Le risque de toxicité de l'approvisionnement alimentaire est infime compte tenu de la faible biodisponibilité des anthocyanes. Le Comité mixte FAO / OMS d'experts des additifs alimentaires a établi une dose journalière acceptable de 2,5 mg / kg par jour pour les anthocyanes provenant d'extraits de peau de raisin, mais pas pour les anthocyanes en général.
Pour l'anthocyanine en vrac, veuillez nous contacter par e-mail:herbext@undersun.com.cn
Références: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
