Beta Beta Glucan: ce que vous devez savoir

-Glucan est l'une des fibres alimentaires les plus importantes des céréales et a un impact sur la santé humaine et la qualité des aliments. Le bêta-glucane d'orge est connu pour faciliter la digestion tout en aidant à maintenir la glycémie. De plus, des études ont montré que la consommation de bêta-glucane d'orge peutréduire les niveaux de LDL et de cholestérol total. Le bêta-gluan a été approuvé parSanté Canada, leFDA, et leEFSA.

Si vous êtes curieux de savoir ce que c'est, de la façon dont il est produit, de ses applications et de la façon dont il se compare aux autres grains, ce blog couvrira tout ce que vous devez savoir.

Qu'est-ce que l'orge bêta glucane?

L'orge bêta glucane est une fibre soluble naturelle trouvée dans les parois cellulaires de l'orge. Il est composé de molécules de glucose liées entre elles dans un modèle spécifique, formant une chaîne bêta-glucane. Cette fibre a suscité un intérêt important ces dernières années en raison de sa capacité à soutenir la santé cardiaque, à réguler la glycémie et à promouvoir la santé digestive.

Comment l'orge bêta glucane est-elle produite?

L'orge bêta glucane est extraite des grains d'orge grâce à un processus soigneusement contrôlé. La production d'orge bêta glucane implique plusieurs étapes. Voici un aperçu simplifié:

1. Récolte et nettoyage: Les grains d'orge de haute qualité sont récoltés et nettoyés pour éliminer les impuretés.
2. Fraisage: Les grains sont broyés pour les décomposer en particules plus petites.
3. Extraction: Le bêta glucane est extrait à l'aide de processus d'eau ou enzymatique, qui séparent la fibre soluble des autres composants du grain.
4. Purification: Le bêta glucane extrait est purifié pour obtenir une concentration élevée.
5. Séchage: Le produit final est séché en une forme de poudre, prêt à l'emploi dans diverses applications.

Quelle quantité de bêta glucane est dans l'orge et qu'est-ce qui affecte le contenu?

L'orge est l'une des sources naturelles les plus riches de bêta glucane, contenant généralement 5% à 11% de bêta glucane en poids, selon la variété et les conditions de croissance. Plusieurs facteurs influencent le contenu bêta glucane dans l'orge:

• Variété d'orge: Certaines variétés d'orge sont élevées pour avoir un contenu bêta-glucane plus élevé.
• Conditions de croissance: Le contenu de -glucan dans les grains d'orge est principalement affecté par les conditions météorologiques. L'étude a révélé que la température plus basse et le poids plus élevé de mille grains et la densité en vrac pendant le stade du tallage étaient positivement corrélés avec la teneur en glucane dans les grains d'orge, tandis que les précipitations au cours du stade de remplissage étaient négativement corrélées.
• Méthodes de traitement: La façon dont l'orge est traitée et extraite peut affecter la concentration finale du glucane bêta.

En tant quefabricant de bêta-glucane d'orge, Sous-dironS'assure que notre bêta-glucane d'orge provient de variétés d'orge bêta-glucane et traitées pour maximiser sa puissance.

ApplicationsorgeBêta glucane

Le bêta-glucane d'orge propose un large éventail d'applications dans plusieurs industries:

• Nourriture et boissons: Glucane en vracest souvent utilisé dans les aliments fonctionnels comme les céréales, les barres d'énergie et les boissons, car elle est reconnue pour ses propriétés hypocholestérolémiantes. -Glucan a une viscosité élevée et une excellente capacité de rétention d'eau. Le glucane d'orge peut être utilisé comme épaississant, agent de retenue à l'eau et substitut de graisse dans les aliments. Il peut également être ajouté comme gel alimentaire à une variété d'aliments différents tels que le yaourt, la crème glacée, le jambon, le pain, etc.
• Suppléments alimentaires:Utilisé dans les capsules, les comprimés et les poudres pour ses avantages pour la santé.
• Suppléments de santé:Orgepoudre bêta-glucaneest un ingrédient populaire dans les compléments alimentaires, en particulier ceux conçus pour soutenir la santé cardiovasculaire, la fonction immunitaire et la santé intestinale.
• Produits de beauté:En raison de ses propriétés hydratantes et anti-inflammatoires, le bêta-gluan est utilisé dans les produits de soin de la peau pour promouvoir la santé de la peau.
• Alimentation animale:Le bêta-glucane est également incorporé dans l'alimentation animale pour améliorer la croissance animale et la fonction immunitaire.

Quels autres grains contiennent la bêta glucane et les différences?

Alors que l'orge est l'une des sources les plus riches de bêta-glucane, d'autres grains contiennent également cette fibre bénéfique. Les grains les plus notables sont:

• Avoine:L'avoine est une autre excellente source de bêta-glucane, souvent utilisée dans des applications similaires à l'orge, en particulier pour les bienfaits pour la santé cardiaque. L'avoine a tendance à avoir une teneur en bêta-glucane légèrement plus élevée que l'orge, mais la structure moléculaire est différente, ce qui peut avoir un impact sur la façon dont ils sont digérés et absorbés dans le corps.
• Blé:Le blé contient également du bêta-glucane, bien qu'en plus faibles par rapport à l'avoine et à l'orge. Le bêta-glucan du blé possède différentes propriétés et est généralement utilisé pour différents avantages pour la santé, notamment l'amélioration de la santé intestinale.
• Seigle:Le seigle contient du bêta-glucane en plus petites quantités, et il est principalement utilisé dans les pains et autres produits de boulangerie. Le bêta-glucane dans le seigle est moins soluble que celui de l'orge et de l'avoine, ce qui affecte ses avantages pour la santé.
• En général, le bêta-glucane de l'orge est considéré comme l'un des plus efficaces pour réduire les niveaux de cholestérol et améliorer la santé cardiaque, grâce à sa structure moléculaire spécifique.

Conclusion

Le bêta-glucane d'orge possède un large éventail d'avantages et d'applications pour la santé. En tant quefournisseur de bêta-glucane d'orge, Sous-Sun s'est engagé à fournir un bêta-glucane d'orge de haute qualité qui répond aux besoins de nos clients dans les industries de l'alimentation, des suppléments et du bien-être. Que vous formuliez un nouveau produit ou que vous souhaitiez en améliorer un existant, l'orge-glucan est un bon choix.

Si vous êtes intéressé à en savoir plus sur notre bêta-glucane d'orge ou si vous souhaitez demander un échantillon ou un COA, n'hésitez pas àContactez-nous.

Voir également:

Beta Glucans pour les soins de la peau
Combien de temps faut-il pour que Beta Glucan fonctionne
Qu'est-ce que l'avoine bêta glucane
Combien de bêta glucane en son d'avoine?
Que fait Beta Glucan lorsqu'elle entre dans le corps?

Référence:

https : / /pubmed.ncbi.nlm.nih.gov /17445284/

https://www.nature.com/articles/S41538-024-00311-9

https : / /www.frontiersin.org /journals /sustainable-food-systems /articles /10.3389/fsufs.2023.1326716/full