MORINGA FEUILLES POUDRE / DRUMSTICK FEUILLES POUDRE
Poudre de feuilles de Moringa. L'arbre Moringa est souvent considéré comme un arbre miracle car ses feuilles regorgent de nutriments, d'antioxydants et sont riches en protéines, vitamines et minéraux. L'arbre Moringa ou arbre à baguettes pousse partout en Inde en abondance. C'est un grand arbre mais vous pouvez également le cultiver dans des conteneurs sur votre balcon. Le fruit de l'arbre est utilisé pour faire des sabzi, des currys et des sautés et ils sont très sains et ont bon goût.
Les feuilles de l'arbre Moringa sont comestibles et sont utilisées dans la cuisine des temps anciens, mais sont devenues populaires ces dernières années comme superaliment. Personnellement, je n'étais pas au courant de ces feuilles jusqu'à ce que je les ai vues dans un supermarché ici à Dubaï, puis un ami kéralite m'en a parlé et depuis lors, les feuilles de moringa sont devenues un élément régulier de ma liste de courses.
Si vous n'êtes pas familier avec le moringa, on l'appelle «l'arbre miracle» en raison de sa large gamme de propriétés nutritionnelles, médicinales et purifiantes. On l'appelle aussi un «super aliment» en raison de son formidable potentiel pour améliorer la santé et éliminer la faim dans le monde entier. Les femmes au Cambodge récoltent le moringa Il contient de grandes quantités de protéines et est une source importante de vitamines et de minéraux. Les feuilles de l'arbre moringa contiennent 18 acides aminés, dont 8 sont des acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine «complète». C'est une trouvaille rare dans le monde végétal (mais pas dans le monde du steak!) De plus, il regorge de phyto-nutriments et d'antioxydants qui combattent les maladies.
Avantages pour la santé des feuilles de Moringa:
Les feuilles de Moringa peuvent traiter le cancer et sont également bonnes pour la santé du foie.
Le calcium et le phosphore ainsi que les propriétés anti-inflammatoires présentes dans les feuilles de Moringa aident à renforcer les os et à aider les patients souffrant d'arthrite.
3. Les antioxydants présents dans les feuilles de moringa sont favorables au cœur et nous aident ainsi à maintenir un profil lipidique et cholestérol sain et à prévenir les dommages cardiaques.
4.Moringa a également montré qu'il aidait à diminuer l'hormone du stress qui cause la dysfonction érectile et sexuelle chez les hommes. Les vitamines du moringa sont essentielles pour l'excitation sexuelle et, par conséquent, certains hommes trouvent qu'elle peut être utilisée avec des médicaments tels que le viagra pour améliorer leur santé sexuelle.
5.La poudre de feuilles de Moringa est bonne pour les patients diabétiques car elle aide à réduire la quantité de glucose dans le sang.
6.Il empêche également les artères de s'épaissir, réduisant ainsi l'hypertension artérielle.
7.Moringa contribue également à améliorer la vue en arrêtant la dilatation des vaisseaux rétiniens.
8. traite l'anémie - Il aide le corps à absorber plus de fer, ce qui augmente la numération globulaire rouge.
9. Aide à traiter les troubles de l'humeur, l'anxiété et la fatigue.
10.En raison de ses propriétés antibactériennes et antifongiques, il aide à la digestion, traite la constipation et les problèmes gastriques.
11.Le jus de feuilles de Moringa agit comme un antiseptique sur les problèmes de peau et est bon pour la cicatrisation des plaies.
12.Bon pour les mères allaitantes car il contribue à augmenter la production de lait.
Comment faire de la poudre de moringa à partir de graines?
Bien que les feuilles de moringa fraîches soient facilement disponibles sur le marché, c'est une bonne idée de faire une poudre de feuilles de moringa et de l'utiliser chaque fois que nécessaire. Faire de la poudre à partir de feuilles de Moringa est très simple. Obtenez des feuilles tendres et fraîches, cueillez les feuilles et jetez les tiges et les tiges, puis lavez-les soigneusement 2-3 fois avec suffisamment d'eau, puis étalez-les sur une serviette de cuisine pour absorber l'humidité supplémentaire. Maintenant, étalez dans une passoire / tamis ou sur une serviette et du linge dans une zone couverte (ne pas mettre en plein soleil car cela affectera la couleur vert vif des feuilles). Vous pouvez également le sécher sous le ventilateur si vous n'avez pas la possibilité de le sécher au soleil.
Les feuilles sécheront en 1 à 2 jours. Lorsque les feuilles deviennent croustillantes, écrasez-les doucement et jetez les tiges et la tige s'il en reste, puis saupoudrez les feuilles dans votre mélangeur et conservez-les dans un contenant hermétique. Il reste frais pendant 6 mois à température ambiante. Après 6 mois, il peut perdre de sa puissance mais est toujours comestible. Vous pouvez également le réfrigérer si vous le faites en vrac. Le goût peut être légèrement amer, alors utilisez-le en petites quantités à la fois.
Comment faire du thé en poudre de Moringa?
5 façons d'inclure la poudre de Moringa dans votre alimentation:
Smoothies verts: un mélange de yogourt, d'avoine trempée, de gingembre, de graines de lin,poudre de moringaet les tranches de kiwi surgelées vous donneront un petit déjeuner super sain dans un verre.
Soupe: La soupe aux épinards et aux lentilles est l'une de mes préférées. L'ajout d'une cuillère à café de poudre de Moringa à la soupe lors de la dernière étape de mijotage ajoute un supplément de bienfaits antioxydants à votre soupe.
Plats salés / sucrés: ajouter la poudre à adai / dosa / idli, la mélanger à la farce paratha sont toutes des façons d'inclure un peu de superaliment dans votre cuisine quotidienne.
Kozhambu: Puisque les feuilles de pilon ou murunga elai sont de toute façon utilisées dans les plats traditionnels de tambrahm comme le kozhambu, ajouter une cuillerée de poudre dans les étapes finales, en fouettant bien, est une excellente idée.
Thé: Le moyen le plus simple d'ingérer la poudre est sous forme de thé
THÉ MORINGA
Porter une tasse d'eau à ébullition
Mettre 1 cuillère à café de poudre de Moringa biologique Pure and Sure dans un verre
Versez l'eau bouillante
Ajouter une cuillère à café de miel
Bien mélanger et laisser infuser 5 minutes, couvert
Remuez bien et buvez-le comme thé du matin
Au début, vous aurez peut-être un peu de mal à vous habituer au goût légèrement métallique et à la nature poudrée du thé, mais vous allez bientôt l'avaler comme un pro!
Lisez mes autres articles dans la série Superfood:
Référence:
https://maayeka.com/2018/09/moringa-leaves-powder.html
https://www.saffrontrail.com/moringa-powder-how-to-make-moringa-tea/