En ce qui concerne la spiruline, la première réaction de chacun est souvent celle des produits de santé. La spiruline étant riche en protéines et en multivitamines, elle fait partie des nouveaux aliments de base utilisés en Chine et est souvent utilisée pour la fabrication d’aliments santé. La spiruline n'est pas seulement un complément alimentaire, mais elle est largement utilisée comme colorant dans les additifs alimentaires dans l'industrie alimentaire.
Selon la US Federal Gazette, le 3 juillet, la US Food and Drug Administration a publié un avis modifiant le règlement sur les agents de coloration des aliments afin d’approuver l’ extrait de spiruline en tant que colorant pour œufs en coque cuit. La FDA des États-Unis a estimé que l'extrait de spiruline est un agent de coloration sans danger pour les œufs en coquille cuits et peut être ajouté en fonction des exigences de la production. La nouvelle réglementation entrera en vigueur le 3 août. En 2015, l'extrait de spiruline approuvé par la FDA en tant qu'agent colorant pour les compléments alimentaires, les comprimés et les gélules pharmaceutiques.
En Chine, l'extrait de spiruline (bleu algal) est également un colorant important. Il a été approuvé pour être utilisé dans les boissons glacées, les confiseries, les épices, les jus de fruits et de légumes, les boissons aromatisées et les gelées.
Les pigments naturels de la norme chinoise GB2014, pour des raisons de coût et techniques, utilisent depuis longtemps des pigments synthétiques pour la fabrication de produits alimentaires et de boissons. Avec la modernisation des concepts de consommation et la modernisation industrielle de l'industrie alimentaire, des colorants naturels sains et verts ont commencé à apparaître leurs talents. . À l'heure actuelle, le GB2014 en Chine a permis l'utilisation d'une variété de pigments naturels.
