qu'est-ce que l'extrait de cochenille
EXTRAIT DE COCHENILLEest un colorant naturel isolé des cochenilles femelles (Dactylopius coccus Costa).
Un extrait avec une force colorante élevée.
Teinture naturelle& impression textile : Cet extrait peut être utilisé pour teindre toute fibre préalablement mordancée à l'alun et à la crème de tartre ou de noix de galle. Les nuances résultantes ont de bonnes résistances à la lumière et au lavage. Rouges profonds, nuances carmin à violet selon la formule.
Beaux-arts, loisirs et décoration : La cochenille peut également être utilisée pour vos peintures fines, aquarelles et encres naturelles.
Dans quoi l'extrait de cochenille est-il utilisé
La cochenille porte différents noms sur les étiquettes des aliments et des cosmétiques : cochenille, carmin, acide carminique, Natural Red 4 ou E120. Vous serez peut-être surpris de savoir où vous le trouverez : il colore les saucisses et le crabe artificiel, ainsi que les pâtisseries roses. De nombreux yaourts et jus utilisent de la cochenille, et elle's commune dans les rouges à lèvres et les fards à joues. Il'est remarquablement stable pendant la cuisson, la congélation ou dans un environnement acide, ce qui le rend parfait pour la fabrication.
Que contient l'extrait de cochenille
D'autres personnes ne veulent pas manger de cochenille pour des raisons éthiques ou religieuses (les insectes ne sont pas considérés comme casher). Cependant, si vous êtes vraiment préoccupé par la consommation ou l'utilisation de produits contenant de la cochenille, vous devrez lire les petits caractères sur de nombreux produits. Voici une courte liste d'articles pouvant contenir des colorants dérivés de la cochenille :
Viande et poisson congelés (p. ex. chair de crabe artificielle)
Boissons gazeuses, boissons aux fruits, boissons énergisantes et mélanges de boissons en poudre
Yaourts, glaces et boissons lactées
Bonbons, sirops, sucettes glacées, garnitures et chewing-gum
Fruits en conserve, y compris les cerises et les confitures
Soupes déshydratées et en conserve
Ketchup
Certains vins et liqueurs (malheureusement, selon Wikipedia, depuis 2006, le carmin n'est plus utilisé pour donner à l'apéritif italien Campari sa couleur rouge foncé distinctive)
Rouge à lèvres, fard à paupières, fard à joues, vernis à ongles et autres articles cosmétiques
Pilules, onguents et sirops utilisés dans l'industrie pharmaceutique
L'extrait de cochenille est-il mauvais pour vous
Mis à part son rôle d'allergène, la cochenille ne présente aucun risque connu pour la santé, bien que ceux qui gardent casher ou choisissent de ne pas manger de produits d'origine animale voudront garder leurs distances. En plus de la nourriture, la cochenille est utilisée comme colorant dans les produits cosmétiques, y compris le rouge à lèvres, et au moins une personne a signalé une réaction allergique grave à un colorant de cochenille utilisé dans un enrobage de pilule. [9 allergies les plus étranges]
Cochenillepeuvent être fabriqués à partir d'insectes, mais d'autres colorants rouges synthétiques tels que le rouge n ° 2 et le rouge n ° 40, qui comportent des risques bien plus importants pour la santé, sont dérivés du charbon ou des sous-produits du pétrole. Par rapport à ces sources, les bugs peuvent sembler positivement appétissants.
Transmettez-le : à moins que vous'y soyez allergique, l'extrait de cochenille est probablement'un problème de santé.
Food Facts explore le monde étrange des produits chimiques et des nutriments présents dans nos aliments et apparaît sur MyHealthNewsDaily le vendredi.
Cochenille dans les aliments
La cochenille est l'un des rares colorants naturels et hydrosolubles qui résistent à la dégradation avec le temps. Il est le plus stable à la lumière, à la chaleur et à l'oxydation de tous les colorants naturels et est encore plus stable que certains colorants alimentaires synthétiques.
La cochenille n'est ni toxique ni connue pour être cancérigène. Cependant, le colorant peut induire une réaction de choc anaphylactique chez un petit nombre de personnes, en raison des impuretés présentes dans la préparation, et non en raison de l'acide carminique.
Histoire
La cochenille était déjà utilisée comme couleur par les peuples aztèque et maya d'Amérique centrale et d'Amérique du Nord. La cochenille était une marchandise de grande valeur, même comparable à l'or. Les villes envoient des sacs de cochenille à la capitale Tenochtitlán comme contribution annuelle à l'empereur. Les conquérants espagnols d'Amérique centrale ont vu la valeur de la teinture, qui produisait une couleur bien meilleure que les teintures utilisées en Europe à l'époque. Le colorant, qui à l'époque était principalement utilisé dans les cosmétiques et les textiles et dans une moindre mesure dans les aliments, est devenu très populaire en Europe. Les robes des cardinaux catholiques romains étaient colorées avec de la cochenille, tout comme les vestes de l'armée britannique. La cochenille était un produit très prisé et était régulièrement négociée sur les bourses de Londres et d'Amsterdam. Comme ses origines n'étaient pas connues de la plupart des Européens, les colons américains achetèrent leur cochenille à l'Europe, plutôt directement au Mexique...
Au 19ème siècle, les insectes ont été importés et cultivés à grande échelle sur les îles Canaries et le monopole mexicain a pris fin. En 1868, les îles Canaries exportaient six millions de livres de cochenille, soit l'équivalent de 420.000.000.000 d'insectes....
En plus comme colorant pour les textiles, la cochenille est devenue largement utilisée comme colorant alimentaire. Gâteaux, biscuits, boissons, confiture, gelée, crème glacée, saucisses, tartes, poisson séché, yaourt, cidre, cerises au marasquin et produits à base de tomates en ont été égayés, tout comme le chewing-gum, les pilules et les pastilles contre la toux. Le rouge cosmétique a été développé avec la cochenille comme ingrédient principal. La cochenille est encore largement utilisée en cosmétique.
La demande de cochenille a fortement chuté avec l'apparition sur le marché de l'alizarine pourpre et de nombreux autres colorants artificiels (alimentaires et textiles) découverts en Europe au milieu du XIXe siècle. Le commerce de la cochenille a presque totalement disparu au cours du 20e siècle, mais ces dernières années, il est redevenu commercialement intéressant car de nombreux producteurs (et consommateurs) préfèrent les colorants naturels aux colorants synthétiques. Cependant, la plupart des consommateurs ne savent pas que le 'colorant naturel E120' fait référence à un colorant dérivé d'un insecte. Il ne convient donc pas aux végétariens et est interdit par certaines religions.
Production
Les insectes sont tués par immersion dans l'eau chaude (après quoi ils sont séchés) ou par exposition au soleil, à la vapeur ou à la chaleur d'un four. Chaque méthode produit une couleur différente qui se traduit par l'apparence variée de la cochenille commerciale. Les insectes doivent être séchés à environ 30 pour cent de leur poids corporel d'origine avant de pouvoir être stockés sans pourrir. Il faut environ 155 000 insectes pour fabriquer un kilogramme de cochenille.
Il existe deux formes principales de colorant de cochenille : l'extrait de cochenille (E120(ii) ) est un colorant fabriqué à partir de corps d'insectes crus séchés et pulvérisés avec environ 20 % d'acide carminique ; et le carmin ( E120(i) ) un colorant plus purifié fabriqué à partir de cochenille.
cochenille polonaise
La cochenille polonaise est une autre teinture, qui était largement utilisée jusqu'au milieu du XIXe siècle comme teinture textile. Il n'a pas été utilisé comme colorant alimentaire. La cochenille polonaise est également dérivée d'un insecte, le Margarodes polonicus, que l'on trouve en Europe de l'Est et dans certaines parties de l'Asie.
Rouge cochenille
C'est le nom d'un colorant azoïque, E124, qui ne ressemble en rien à la cochenille, mais produit une couleur similaire, d'où le nom (déroutant).
Pour l'extrait de cochenille en vrac, contactez-nous par e-mail :herbext@undersun.com.cn
Références :https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochenille-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochenille-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochenille.htm
