Qu’est-ce que l’érythritol et est-ce mauvais pour vous
Bien que cela semble nouveau,Érythritol(ear-RITH-ri-tall) existe depuis aussi longtemps que les raisins, les pêches, les poires, la pastèque et les champignons. C’est un type de glucides appelé alcool sucré que les gens utilisent comme substitut du sucre.
L’érythritol se trouve naturellement dans certains aliments. Il est également fabriqué lorsque des choses comme le vin, la bière et le fromage fermentent.
Outre sa forme naturelle, l’érythritol est également un édulcorant fabriqué par l’homme depuis 1990. Vous pouvez le trouver avec d’autres substituts de sucre dans les magasins et en ligne.
Il est également vendu en vrac à des entreprises qui l’utilisent pour adoucir ou épaissir des produits comme les aliments et les boissons à teneur réduite en calories et sans sucre. Vous le trouverez souvent mélangé avec des substituts de sucre populaires comme l’aspartame, la stévia et le Truvia pour les rendre plus sucrés.
Calories. Le sucre a 4 calories par gramme, mais l’érythritol a zéro. C’est parce que votre intestin grêle l’absorbe rapidement et le fait sortir de votre corps par l’urine dans les 24 heures. Cela signifie que l’érythritol n’a pas la chance de « métaboliser » - se transformer en énergie dans votre corps.
sécurité. bien quepoudre d’érythritolest l’un des alcools de sucre les plus récents sur le marché -- le xylitol et le mannitol existent depuis plus longtemps -- les chercheurs en ont fait un certain nombre d’études chez les animaux et les humains. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a approuvé l’érythritol en 1999, et la FDA a fait de même en 2001.
C’est aussi ok pour les personnes atteintes de diabète. L’érythritol n’a aucun effet sur les niveaux de glucose ou d’insuline. Cela en fait un substitut de sucre sûr si vous avez le diabète. Les aliments qui contiennent de l’érythritol peuvent toujours contenir des glucides, des calories et des graisses, il est donc important de vérifier l’étiquette.
goûter. L’érythritol a un goût sucré. C’est similaire au sucre de table.
apparence. C’est sous forme de granules de cristal blanc ou de poudre.
L’érythritol est-il sûr?
Dans l’ensemble, l’érythritol semble être très sûr. De multiples études sur sa toxicité et ses effets sur le métabolisme ont été réalisées chez l’animal. Malgré l’alimentation à long terme de grandes quantités d’érythritol, aucun effet secondaire grave n’a été détecté. Il y a une mise en garde majeure à la plupart des alcools de sucre - ils peuvent causer des problèmes digestifs.
En raison de leur structure chimique unique, votre corps ne peut pas les digérer, et ils passent inchangés à travers la majeure partie de votre système digestif, ou jusqu’à ce qu’ils atteignent le côlon.
Dans le côlon, ils sont fermentés par les bactéries résidentes, qui produisent du gaz comme produit secondaire. Par conséquent, manger des quantités élevées d’alcools de sucre peut causer des ballonnements et des troubles digestifs. En fait, ils appartiennent à une catégorie de fibres connue sous le nom de FODMAPs.
Cependant, l’érythritol est différent des autres alcools de sucre. La majeure partie est absorbée dans la circulation sanguine avant d’atteindre le côlon. Il circule dans le sang pendant un certain temps, jusqu’à ce qu’il soit finalement excrété inchangé dans l’urine. Environ 90% de l’érythritol est excrété de cette façon.
Bien que l’érythritol n’ait pas d’effets secondaires graves, manger des quantités élevées peut causer des troubles digestifs, comme expliqué dans le chapitre suivant.
Qu’est-ce que l’édulcorant érythritol
L’érythritol est un édulcorant artificiel couramment utilisé dans les aliments à faible teneur en sucre et sans sucre. Il est conçu pour remplacer le sucre et les calories pour créer des résultats « favorables à l’alimentation ». Les édulcorants érythritol en poudre cuitnt d’une manière presque identique au sucre et sont fabriqués en combinant et en fermentant certains sucres naturels. Le maïs est fréquemment utilisé pour créer l’édulcorant; cependant, on le trouve également naturellement dans la pastèque, la sauce soja et les poires, entre autres aliments. Ces aliments comprennent des options fermentées telles que le fromage, ainsi que des boissons fermentées, y compris le vin et le saké. Il est classé comme un hydrate de carbone selon la FDA et est utilisé non seulement pour ajouter de la douceur aux aliments, mais aussi la texture et en vrac. L’édulcorant prévient également les problèmes de brunissement et de sécheresse.
Malgré son étiquette de glucides, l’érythritol n’est pas absorbé par le corps et ne contribuera pas à la prise de poids. L’effet édulcorant de cette substance provient des alcools de sucre. Les alcools de sucre ne se décomposent pas dans le corps et ne contribuent donc pas à votre apport quotidien en glucides.
L’érythritol est généralement fabriqué à partir de fécule de maïs OGM et a été appelé un « ingrédient OGM invisible ». Il peut être utilisé comme insecticide à l’avenir en raison de sa capacité apparente à tuer les insectes. Cette substance est fréquemment commercialisée auprès des diabétiques et de ceux qui ont des problèmes de poids et métaboliques, car elle offre un goût sucré sans le pic d’insuline ou le poundage ajouté.
Qu’est-ce que l’érythritol est sûr pendant la grossesse
Lorsqu’il est utilisé avec modération, la plupart des femmes enceintes peuvent utiliser en toute sécurité l’un des huit édulcorants nutritifs et non nutritifs approuvés par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis - en supposant qu’ils ne contribuent pas à un gain de poids excessif.
Pourtant, la vérité est que les substituts de sucre peuvent être un peu un sac mélangé pour les femmes enceintes. Même s’ils sont généralement considérés comme sûrs, les édulcorants artificiels en particulier peuvent augmenter le risque de surpoids de votre bébé plus tard.
D’autres recherches sont nécessaires pour bien comprendre comment les édulcorants artificiels et les substituts de sucre affectent le développement d’un bébé in utero. Voici ce que vous devez savoir sur les différents types d’édulcorants artificiels et de substituts de sucre que vous pourriez voir sur les étiquettes des aliments et des boissons.
Pour l’érythritol en vrac, contactez-nous par courriel :herbext@undersun.com.cn
Références:https://meritagemed.com/erythritol/
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1
https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx
