Qu'est-ce que l'inuline d'artichaut de Jérusalem?
Inulineest une fibre alimentaire naturelle pré-biotique dérivée de la racine de topinambour. Cette poudre de fibre d'inuline organique est très soluble et contient de nombreux avantages pour la santé, tels que le soutien du système immunitaire et le soutien digestif. C'est une poudre de fibre blanc cassé et sans charges ni liants, additifs ou conservateurs.
Le topinambour (Helianthus tuberosus), également appelé sunroot, topinambour ou pomme de terre, est une espèce de tournesol originaire du centre de l'Amérique du Nord. Il est également largement cultivé dans la zone tempérée pour son tubercule, qui est utilisé comme légume racine.
Le topinambour (Helianthus tuberosus) ou tournesol est une espèce de tournesol originaire de l'est de l'Amérique du Nord et que l'on trouve de l'est du Canada et du Maine à l'ouest du Dakota du Nord et du sud au nord de la Floride et du Texas. Il n'est pas lié à l'artichaut domestique, mais plutôt aux asters, marguerites et tournesols. Les racines solaires sont cultivées pour son tubercule, qui est utilisé comme légume racine.
Voici 7 bienfaits pour la santé du topinambour.
1. Le topinambour a un effet prébiotique.
Les prébiotiques sont des composés fibreux non digestibles qui stimulent la croissance et / ou l'activité de bactéries bénéfiques qui colonisent le tractus gastro-intestinal en agissant comme substrat pour elles. L'inuline d'artichaut de Jérusalem contient beaucoup d'inuline, ce qui stimule la croissance des bifidobactéries et combat les bactéries nocives.
2. Le topinambour peut aider les niveaux de glucose sanguin.
L'indice glycémique (IG) classe les aliments et les boissons en fonction de leur capacité à augmenter le taux de glucose dans le sang. Les glucides contenus dans les aliments à IG élevé se décomposent rapidement en sucres simples et provoquent une augmentation de la glycémie. Ce pic est suivi d'une forte baisse de la glycémie. Des études suggèrent que les fluctuations de la glycémie liées à la consommation d'aliments à IG élevé peuvent augmenter considérablement le risque de fatigue, de maladie cardiaque, de modification de l'humeur, de résistance et de diabète. Le topinambour contient une valeur glycémique de 11 et est considéré comme un aliment à faible IG. Cela signifie que le topinambour permet une augmentation et une baisse lente et stable de la glycémie.
3. Le topinambour peut aider à résoudre les problèmes digestifs.
L'inuline de topinambour est riche en vitamines B, y compris la thiamine (B1). La thiamine aide avec l'acide chlorhydrique dans l'estomac. Le manque d'acide chlorhydrique peut altérer la digestion des protéines et provoquer des douleurs à l'estomac en inhibant l'activation de l'enzyme pepsine. En outre, le tubercule est une bonne source de fibres alimentaires. La fibre est la partie indigeste des aliments dérivés des plantes. Un régime riche en fibres peut normaliser les selles et prévenir certains cancers.
4. Le topinambour peut aider à contrôler le cholestérol.
Les fibres solubles, trouvées dans le topinambour, peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol sanguin total en abaissant les lipoprotéines de basse densité, ou&"mauvais, GG" taux de cholestérol. Des études suggèrent que les fibres peuvent avoir d'autres avantages pour la santé cardiaque, comme la réduction de la pression artérielle et de l'inflammation.
5. Le topinambour peut aider à contrôler la pression artérielle.
letopinambourest riche en potassium et pauvre en sodium, ce qui abaisse la tension artérielle. Une tasse de tubercule contient 643 milligrammes de potassium et seulement 6 milligrammes de sodium. En outre, la teneur en fibres du topinambour est utile pour améliorer les performances de l'insuline dans le corps, ce qui contribue à abaisser la tension artérielle.
6. Le topinambour peut aider à la formation du sang.
Le cuivre et le fer sont essentiels à la formation de nouvelles cellules sanguines. Une tasse de topinambour contient respectivement 28% et 20% de la valeur quotidienne recommandée de fer et de cuivre. Une carence en fer peut entraîner une anémie.
7. Le topinambour peut aider à renforcer le système immunitaire.
L'inuline d'artichaut de Jérusalem contient de petites quantités de vitamines antioxydantes, telles que la vitamine C, la vitamine A, la vitamine E. Ces vitamines, associées à des composés flavonoïdes comme les carotènes, aident à rechercher et à éliminer les radicaux libres, offrant au corps une protection contre les cancers, l'inflammation, la toux virale et la toux virale. le rhume.
Effets secondaires de l'inuline d'artichaut de Jérusalem
Les chercheurs ont étudié de manière approfondie les différentes formes d'inuline, et il semble qu'elle soit sans danger pour la plupart des gens à petites doses, mais les personnes intolérantes aux FODMAP sont susceptibles de ressentir des effets secondaires importants.
Ceux qui sont allergiques à l'ambroisie peuvent également ressentir une aggravation des symptômes après avoir pris de l'inuline de chicorée. De plus, et très rarement, les personnes allergiques à l'inuline peuvent souffrir d'anaphylaxie, qui peut mettre leur vie en danger.
Lorsque vous ajoutez de l'inuline au régime, commencez par de petites quantités. Des quantités plus importantes sont plus susceptibles de déclencher des effets secondaires. Augmenter lentement l'apport au fil du temps aidera le corps à s'adapter.
Les effets secondaires les plus courants sont:
flatulence (gaz)
ballonnements
douleur abdominale
selles molles et diarrhée
Par exemple, des études ont montré que l'oligofructose - qui est lié à l'inuline - peut provoquer des flatulences et des ballonnements importants chez les personnes prenant 10 g par jour (31).
Les gens peuvent généralement prendre de l'inuline à partir de la racine de chicorée à des doses plus élevées, mais certaines personnes ont signalé un léger inconfort d'estomac à 7,8 g par jour (32).
Dosage et comment prendre
Bien que tous les types d'inuline soient sans danger pour la plupart des gens, certains sont plus susceptibles de ressentir des effets secondaires.Lors de l'ajout d'inuline à l'alimentation, commencez par de petites quantités. Commencez par ajouter régulièrement de petites quantités d'aliments riches en inuline à votre régime alimentaire. Lorsque vous commencez à prendre des suppléments d'inuline, certaines sources suggèrent de commencer par pas plus de 2 à 3 g par jour pendant au moins 1 à 2 semaines. Augmentez lentement cette quantité avant d'atteindre 5 à 10 g par jour. La plupart des études sur l'inuline utilisent 10 à 30 g par jour, en augmentant progressivement la quantité au fil du temps. Cependant, tout le monde ne peut tolérer les montants indiqués ici.
Devriez-vous prendre de l'inuline?
L'inuline a plusieurs avantages potentiels pour la santé. Cela peut favoriser la santé intestinale, aider à la gestion du poids et aider à gérer le diabète.Cela dit, les scientifiques doivent faire plus de recherches de haute qualité avant de pouvoir connaître les effets réels de l'inuline sur la santé du corps humain.
Bien qu'il soit sans danger pour la plupart des gens, ceux qui ont une intolérance au FODMAP ou certaines allergies doivent être prudents.Lors de l'ajout d'inuline à l'alimentation, les personnes doivent commencer par une faible dose et augmenter progressivement leur consommation en quelques semaines. L'inuline est largement disponible sous forme de supplément dans les magasins d'aliments naturels et en ligne.
racine de chicorée vs inuline d'artichaut de Jérusalem
Pourquoi la racine de chicorée est-elle meilleure que les artichauts de Jérusalem?
2,55% plus de teneur en eau pour 100g?
80gvs78.01g
9.06% plus petite quantité de sucres pour 100g?
8.73gvs9.6g
2,93x plus de calcium pour 100 g?
41mgvs14mg
29,41% de magnésium en plus pour 100 g?
22mgvs17mg
1,77x plus de folate pour 100 g?
23µgvs13µg
3,13x plus de vitamine B6 pour 100 g?
0,24 mg par rapport à 0,077 mg
3,88x plus de manganèse pour 100 g?
0,23 mg par rapport à 0,06 mg
25% de vitamine C en plus pour 100g?
5mgvs4mg
Pourquoi les artichauts de Jérusalem sont-ils meilleurs que la racine de chicorée?
42. 86% de protéines en plus par 100 g?
2gvs1.4g
6,67% de fibres alimentaires en plus pour 100 g?
1,6gvs1,5g
1,39% plus d'énergie alimentaire (kcal) pour 100 g?
73kcalvs72kcal
3,33x plus de vitamine A (UI) pour 100 g?
20IUvs6IU
Notamment plus de vitamine A (RAE) pour 100 g. La vitamine A est une vitamine liposoluble qui est principalement importante pour maintenir une vision saine. Il agit également comme antioxydant et est important pour la santé des dents, des os, des tissus mous et de la peau. RAE (Rétinol Activity Equivalent) est l'unité de mesure que la communauté scientifique préfère.?
1µgvs0µg
4,25x plus de fer pour 100 g?
3,4 mg contre 0,8 mg
47,93% de potassium en plus pour 100 g?
429mgvs290mg
22,91% plus d'acide pantothénique pour 100 g?
0,4 mg par rapport à 0,323 mg
index glycémique de l'artichaut de Jérusalem
Le topinambour peut aider les niveaux de glucose sanguin.
L'indice glycémique (IG) classe les aliments et les boissons en fonction de leur capacité à augmenter le taux de glucose dans le sang. Les glucides contenus dans les aliments à IG élevé se décomposent rapidement en sucres simples et provoquent une augmentation de la glycémie. Ce pic est suivi d'une forte baisse de la glycémie. Des études suggèrent que les fluctuations de la glycémie liées à la consommation d'aliments à IG élevé peuvent augmenter considérablement le risque de fatigue, de maladie cardiaque, de modification de l'humeur, de résistance et de diabète. Le topinambour contient une valeur glycémique de 11 et est considéré comme un aliment à faible IG. Cela signifie que le topinambour permet une augmentation et une baisse lente et stable de la glycémie.
comment se débarrasser des artichauts de Jérusalem?
Appliquer l'herbicide avec un pulvérisateur du milieu de l'été à la fin de l'automne pour se débarrasser des rhizomes et tubercules de topinambour. Pulvériser dès que les plantes atteignent une hauteur de 8 à 12 pouces. Pulvériser à nouveau 10 jours après la première application. Les noms de marque efficaces d'herbicides qui traitent les topinambours incluent Kilmor, fabriqué par Ciba-Geigy, Banvel par Sandoz et Roundup par Monsanto.
Portez des gants en caoutchouc et essayez de trouver les racines et les rhizomes de topinambours avec vos mains. Retirez toute la croissance que vous trouvez manuellement ou avec une fourche de jardin et mettez-la à la poubelle.
Utilisez la tondeuse pour enlever fréquemment la croissance supérieure pour empêcher la propagation des tubercules et des rhizomes de topinambour.Appliquer l'herbicide avec un pulvérisateur du milieu de l'été à la fin de l'automne pour se débarrasser des rhizomes et tubercules de topinambour.
Pour l'inuline d'artichaut de Jérusalem en vrac, veuillez nous contacter par e-mail:herbext@undersun.com.cn
Références: https: //en.wikipedia.org/wiki/Jerusalem_artichoke
https://www.amazon.com/ask/questions/asin/B00430EJR8/4
https://www.dovemed.com/healthy-living/natural-health/7-health-benefits-of-jerusalem-artichoke/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593#Other-potential-benefits
https://versus.com/en/chicory-root-vs-jerusalem-artichokes
