Les dernières données montrent que ces dernières années, l' extrait de levure de Chine a un taux de croissance annuel moyen de plus de 10%, tandis que le taux de croissance aux États-Unis et en Europe est d'environ 5%. À l'heure actuelle, la production annuelle d'extrait de levure dans le monde est d'environ 160 000 tonnes. La photo ci-dessous montre la comparaison actuelle des principaux fournisseurs. On constate que les dix premières entreprises de la capacité de production mondiale de YE sont actuellement occupées par des fabricants étrangers.
Undersun Biomedtech Corp est un fabricant professionnel d'ingrédients de qualité alimentaire. Les produits ont passé la certification biologique du département de l'agriculture des États-Unis et la certification biologique de l'Union européenne ECOCERT. Bienvenue aux nouveaux et anciens clients à s'enquérir. N'hésitez pas à nous contacter ou à envoyer un courrier électronique à herbext@undersun.com.cn
Les extraits de levure provenant de l’étranger sont largement utilisés et le marché est relativement mature, avec une production annuelle de plus de 100 000 tonnes. Il existe certaines différences entre les extraits extraits en Europe et au Japon. Outre les extraits de levure purs ordinaires, les produits européens contiennent également des arômes spéciaux, composés d'extraits de levure et d'arômes appropriés, souvent dotés de caractéristiques aromatiques uniques, telles que la viande et la fumée. Dans les applications, les extraits de levure sont couramment utilisés en tant que substitut des protéines végétales hydrolysées par l'acide et du MSG en Europe. Les produits japonais sont généralement de couleur plus claire, très solubles et améliorés sur le plan nutritionnel (par exemple, extrait de levure à haute teneur en glutathion). Les extraits de levure au Japon sont principalement utilisés dans les nouilles instantanées et les assaisonnements.
