Bêta-glucane d'orge

Qu'est-ce que le bêta-glucane d'orge?

Une quantité moindre se trouve dans le blé, le seigle et le sorgho. Parmi ces sources,bêta-glucane d'orgea généralement la teneur en bêta-glucane la plus élevée et l'avoine la deuxième plus élevée. Une tasse et demie de flocons d'avoine cuits ou trois paquets de flocons d'avoine instantanés fournissent 3 g de bêta-glucanes ; 1 tasse d'orge perlé cuite contient environ 2,5 g de bêta-glucanes.

-glucane de haute pureté (orge ; faible viscosité) pour une utilisation dans la recherche, les dosages enzymatiques biochimiques et l'analyse diagnostique in vitro. β-glucane de faible viscosité à partir de farine d'orge.

Informations de base:

ACO

Avantages et utilisations du bêta-glucane d'orge :

Le bêta-glucane d'orge (β-glucane) est une fibre soluble facilement disponible à partir des grains d'avoine et d'orge qui suscite de plus en plus d'intérêt en raison de ses multiples propriétés fonctionnelles et bioactives. Son rôle bénéfique dans la résistance à l'insuline, la dyslipidémie, l'hypertension et l'obésité est continuellement documenté.

1. Peut favoriser la santé cardiaque.

Kristin Gillespie, MS, RD, LD, CCSN, explique que l'amélioration de la santé cardiaque est probablement l'avantage le plus connu des bêta-glucanes."Des études ont identifié des améliorations des taux de cholestérol total et LDL avec l'apport de bêta-glucane ; ces lipides sont parmi les principaux facteurs de risque de maladie cardiaque," elle dit."La FDA a en fait désigné une allégation de santé cardiaque pour les aliments riches en bêta-glucane sur la base de ces preuves."

Cette désignation de santé cardiaque de la FDA est spécifique à une dose alimentaire de bêta-glucanes (c'est-à-dire 3 grammes ou plus) d'avoine entière ou d'orge, dans le contexte d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol. Et comme le démontrent ces méta-analyses d'essais contrôlés randomisés, la science soutient les bêta-glucanes' (à partir de l'avoine et de l'orge) capacité à améliorer les principaux lipides sains pour le cœur.

2. Peut soutenir l'immunité.

Linda Quinn, MD, FAARM, appelle les bêta-glucanes&"l'un des composés phytochimiques les plus puissants qui soutiennent le système immunitaire." La recherche indique que ces polysaccharides bioactifs peuvent affecter positivement votre système immunitaire de plusieurs manières uniques.

Dans une revue complète de 2020 publiée dans Molecular Nutrition and Food Research, les chercheurs ont examiné le rôle de soutien immunitaire d'un type spécifique de bêta-glucanes (bêta-1,3/1,6-glucanes) de la levure de boulanger's ( Saccharomyces cerevisiae) dans les études précliniques et humaines à ce jour.

La science démontre que les bêta-glucanes ont des propriétés antioxydantes et sont de puissants immunomodulateurs : ils aident à entraîner et à renforcer les fonctions de défense innées des cellules immunitaires clés comme les neutrophiles et les macrophages. Ces globules blancs essentiels vous protègent des menaces immunologiques et des infections.

Les bêta-glucanes aident également à équilibrer l'inflammation, un élément essentiel de la réponse immunitaire de votre corps. Enfin, il a été démontré que les bêta-glucanes dérivés de levure ont un impact protecteur et réducteur de symptômes sur les infections des voies respiratoires supérieures (URTI), telles que le rhume et la grippe.

3. Soutenir la santé intestinale.

Parce que certaines orges riches en bêta-glucanes (par exemple, provenant de l'avoine et de l'orge) sont des fibres solubles, elles absorbent l'eau dans tout le tractus intestinal et gonflent les selles, aidant à favoriser la régularité en améliorant la constipation et la diarrhée. Les bêta-glucanes agissent également comme des prébiotiques, nourrissant les bonnes bactéries de votre intestin et aidant à équilibrer votre microbiome intestinal.

En combinaison avec l'inositol et les enzymes digestives, il a été démontré que le bêta-glucane aide à améliorer les gaz, les ballonnements et les douleurs abdominales chez les personnes atteintes du SCI et de la MII.

4. Promouvoir le contrôle glycémique.

Comme les autres fibres solubles, les bêta-glucanes peuvent avoir des effets positifs sur un paramètre clé de la santé métabolique : votre glycémie. Les données collectives d'essais cliniques contrôlés randomisés chez les diabétiques démontrent la capacité des bêta-glucanes à améliorer la glycémie et le contrôle glycémique mesurés par l'HbA1c. (Il est important de noter que ces études utilisaient une dose importante de 2 à 6 grammes de bêta-glucanes sur plusieurs semaines.)

5. Peut supporter la longévité.

Alors que la plupart des études sur le bêta-glucane d'orge et le vieillissement ou la durée de vie ont été menées sur des modèles animaux, la longévité est un autre avantage potentiel qui mérite d'être mentionné. Encore une fois, les preuves en sont à leurs premiers stades exploratoires, mais dans une étude publiée dans Rejuvenation Research en 2020, les chercheurs ont découvert que les bêta-glucanes exerçaient des effets anti-âge sur les poissons en favorisant l'activité antioxydante, en réduisant le stress oxydatif et en aidant à combattre les infections. .

Bien sûr, avec le rôle important des bêta-glucanes dans la santé métabolique et l'immunité chez l'homme, on pourrait extrapoler que ces importants bioactifs végétaux peuvent également contribuer à un vieillissement sain chez nous ! Des recherches supplémentaires aideront à éclairer pleinement cette hypothèse.

6. Comme traitements topiques pour la peau.

Bien que de nombreux avantages des bêta-glucanes proviennent de leur consommation, il peut également être avantageux de les appliquer sur votre peau. En plus de sa capacité à pénétrer la peau, les mécanismes potentiels qui font des bêta-glucanes un excellent candidat cosmétique incluent ses propriétés antioxydantes, anti-rides et hydratantes.

Il'sa relativement peu de recherches sur l'orge à haute teneur en bêta-glucane en tant que traitement topique. Mais certaines études en laboratoire ont montré que, lorsqu'elle est appliquée sur des plaies aiguës et chroniques, cette fibre végétale accélère le processus de guérison en contrôlant l'inflammation, en contribuant à la croissance d'une nouvelle peau et en combattant les bactéries et autres virus pouvant provoquer une infection.

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