Poudre de caroube

Qu’est-ce que carob powder?

Poudre de caroubeest faite à partir des graines grillées, puis moulues, de l’arbre de Caroube (Ceratonia siliqua). Carob est utilisé comme un substitut pour le chocolat, bien qu’il s’agit d’une substance totalement différente. Il n’y a pas de caféine dans la poudre de caroube, il est donc sûr pour une utilisation dans les gâteries pour animaux de compagnie et pour les personnes sensibles au chocolat. La poudre de caroube est disponible biologique ou cultivée conventionnellement.

La poudre de caroube, aussi appelée farine de caroube, est une poudre de couleur chocolat faite à partir de graines de caroube rôties. Il est utilisé dans les aliments, les boissons et les systèmes de boulangerie.

Ceratonia siliqua, communément appelé arbre caroubier ou haricots criquets, est un arbre à feuilles persistantes en fleurs dans la familleFabaceae. Il est originaire de la région méditerranéenne, y compris l’Europe du Sud, l’Afrique du Nord et l’Asie occidentale. Il a une longue histoire d’utilisation à la fois pour la nourriture et la médecine. Les gousses mûres sont comestibles, et du sol à la poudre de caroube pour remplacer la poudre de cacao. Carob a un goût sucré et est utilisé sous forme de poudre, de copeaux ou de sirop comme ingrédients alimentaires. Médicalement, il est employé pour traiter la diarrhée, l’obésité, le vomissement, et le cholestérol élevé.

Les gousses de caroube contiennent beaucoup de polyphénols, en particulier les tanins. La composition de tanin du bois de caroube a été chimiquement analysée pour montrer des quantités prédominantes de gallotannins et de proanthocyanidins, suggérant des avantages variables. L’acétone et les extraits de méthanol de celui-ci ont également montré des activités antibactériennes contre les bactériesphytopathogènes. Le mécanisme est encore inconnu, mais l’un des phytoalexines, solavetivonemight être responsable de l’effet protecteur. Récemment, l’activité tyrosinase-inhibante par l’extrait d’écorce de l’arbre de caroube a été rapportée et en outre, l’étude clinique a confirmé son effet éclaircissant de peau.

Informations de base:

Avantages de poudre de Carob :

1.Low en sodium

La poudre de caroube ne contient absolument aucun sodium. Il est recommandé d’avoir 1500 mg ou encore moins de sodium par jour, selon l’American Heart Association. Avec trop de sodium dans l’alimentation, il ya un risque accru d’accident vasculaire cérébral, l’ostéoporose, l’hypertension artérielle, les problèmes rénaux et les crises cardiaques.

2.High dans la fibre

La fibre peut aider à abaisser votre cholestérol, contrôler votre glycémie, prévenir la constipation, vous faire rester plus complet, vous faisant ainsi manger moins et maintenir des intestins sains. Deux cuillères à soupe de poudre de caroube se composent de 5 grammes de fibre qui est de 20 pour cent de la RDA.

3.Caffeine-Libre

Trop de caféine peut conduire à la terreur musculaire, maux d’estomac, nervosité, rythme cardiaque rapide, insomnie, et l’irritabilité. La poudre de caroube peut donc être un bon choix pour les personnes sensibles à la caféine car elle ne se compose d’aucune caféine.

4.Lowers Cholestérol

Jusqu’à 4 semaines de consommation de caroube peut diminuer le cholestérol dans le sang, Selon une étude. Il est ainsi constaté que la teneur élevée en fibres dans le caroube est associée à de faibles niveaux de cholestérol.

5.Free de Tyramine

Les aliments composés de tyramine peuvent déclencher des migraines, selon la National Headache Foundation. Le chocolat n’est pas recommandé pour les personnes qui ont des migraines car il se compose de tyramine. Cependant, caroube ne se compose pas de tyramine et est donc considéré comme sûr pour les personnes qui ont des migraines.

6.Bonne source d’antioxydants

Carob Powder est une bonne source d’antioxydants polyphénols. Selon une étude de 2003, 24 composés polyphénols ont été identifiés dans la fibre de caroube, principalement l’acide gaulois et les flavonoïdes qui ont tous deux été montrés pour réduire le stress oxydatif. En outre, les flavonoïdes ont des capacités anticancéreuse, antidiabétiques, anti-inflammatoires et neuroprotectrices, selon la recherche.

7.Helps digestion

La poudre de caroube peut être efficace dans la prévention des conditions gastro-intestinales graves. cette riche fibre alimentaire aide avec les activités digestives du corps qui régule la selle aide également à la stimulation de la sécrétion de jus gastrique et le mouvement périssaltique.

8.Good pour la grippe et le froid

L’acide carotte trouvé dans le caroube a des propriétés antiseptiques et antibactériennes. Il est donc efficace pour traiter des conditions comme la toux et l’anémie. Il ya des cas exceptionnels ainsi quand il peut aider dans le traitement du cancer du foie.

9.Gluten-Libre

La maladie coeliaque est une condition dans laquelle le gluten déclenche le système immunitaire à attaquer les intestins grêles. Si vous avez cette condition, vous devez éviter les aliments contenant du gluten. et la bonne nouvelle, c’est que la poudre de caroube est sans gluten.

10.Contient du calcium, mais pas d’oxalates

Deux cuillères à soupe de la meilleure poudre de caroube se composent de 42 mg de calcium, ou 4 pour cent de la RDA. Le calcium est important pour la santé des os et aide vos nerfs, votre cœur et vos muscles à bien fonctionner. La poudre de caroube ne se compose d’aucun oxalate. Une alimentation riche en oxalates qui peut augmenter votre risque de développer des calculs rénaux, le cacao se compose d’oxalates, qui réduisent la capacité du corps à absorber le calcium.

application:

1. Prévention de la dégénérescence maculaire liée au vieillissement (la principale cause de cécité chez les personnes âgées);

2. Pour prévenir les cataractes, l’épaississement des intima-médias, les maladies cardiaques;

3. Améliorer les symptômes chez les patients atteints de rétinite pigmentaire;

4. Réduisez la différence de couleur, de sorte que la vision soit plus précise ; la protection de la rétine, lorsque l’absorption de la lumière contre les dommages oxydatifs;

5. Effet anticarcinogénique et prévenir la prolifération des cellules cancéreuses. Largement utilisé dans les aliments (GB2760-86 fournit: Quantité maximale de 0,5%), produits de soins de santé, cosmétiques, médicaments et fourrage.

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