Poudre de topinambour

Qu'est-ce que la poudre de topinambour?

Topinambour, sunroot, topinambour ou pomme de terre. Originaire d'Amérique du Nord, il a longtemps été utilisé comme source de nourriture par les Amérindiens. Les tubercules sont riches en protéines et en glucides, en particulier un polymère de monosaccharide fructose appelé inuline. L'inuline de topinambour est utilisée dans l'industrie alimentaire comme fibre alimentaire aux propriétés probiotiques, substitut de graisse et support alimentaire probiotique.

Aux Etats-Unis,Topinambour en poudrea été utilisé comme remède populaire contre le diabète, et il a été scientifiquement rapporté que le topinambour pouvait améliorer la sensibilité à l'insuline et diminuer la glycémie à jeun chez les humains en bonne santé. Il a été rapporté que les artichauts de Jérusalem abaissaient la tension artérielle et le taux de cholestérol sanguin. Il est également rapporté que l'activité anti-oxydante du topinambour.

Informations de base:

Certificat d'analyse

Avantages de la poudre de topinambour:

1. Le topinambour a un effet prébiotique.

Les prébiotiques sont des composés fibreux non digestibles qui stimulent la croissance et / ou l'activité de bactéries bénéfiques qui colonisent le tractus gastro-intestinal en agissant comme substrat pour elles. Les artichauts de Jérusalem contiennent beaucoup d'inuline, ce qui stimule la croissance des bifidobactéries et combat les bactéries nocives.

2. Le topinambour peut aider les niveaux de glucose sanguin.

L'indice glycémique (IG) classe les aliments et les boissons en fonction de leur capacité à augmenter le taux de glucose dans le sang. Les glucides contenus dans les aliments à IG élevé se décomposent rapidement en sucres simples et provoquent une augmentation de la glycémie. Ce pic est suivi d'une forte baisse de la glycémie. Des études suggèrent que les fluctuations de la glycémie liées à la consommation d'aliments à IG élevé peuvent augmenter considérablement le risque de fatigue, de maladie cardiaque, de modification de l'humeur, de résistance et de diabète. Le topinambour contient une valeur glycémique de 11 et est considéré comme un aliment à faible IG. Cela signifie que le topinambour permet une augmentation et une baisse lente et stable de la glycémie.

3. Le topinambour peut aider à résoudre les problèmes digestifs.

La poudre de topinambour est riche en vitamines B, dont la thiamine (B1). La thiamine aide avec l'acide chlorhydrique dans l'estomac. Le manque d'acide chlorhydrique peut altérer la digestion des protéines et provoquer des douleurs à l'estomac en inhibant l'activation de l'enzyme pepsine. En outre, le tubercule est une bonne source de fibres alimentaires. La fibre est la partie indigeste des aliments dérivés des plantes. Un régime riche en fibres peut normaliser les selles et prévenir certains cancers.

4. Le topinambour peut aider à contrôler le cholestérol.

Les fibres solubles, trouvées dans le topinambour, peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol sanguin total en abaissant les lipoprotéines de basse densité, ou&"mauvais, GG". taux de cholestérol. Des études suggèrent que les fibres peuvent avoir d'autres avantages pour la santé cardiaque, comme la réduction de la pression artérielle et de l'inflammation.

5. Le topinambour peut aider à contrôler la tension artérielle.

La poudre d'inuline d'artichaut de Jérusalem est riche en potassium et faible en sodium, ce qui abaisse la tension artérielle. Une tasse de tubercule contient 643 milligrammes de potassium et seulement 6 milligrammes de sodium. En outre, la teneur en fibres du topinambour est utile pour améliorer les performances de l'insuline dans le corps, ce qui contribue à abaisser la tension artérielle.

6. Le topinambour peut aider à la formation du sang.

Le cuivre et le fer sont essentiels à la formation de nouvelles cellules sanguines. Une tasse de topinambour contient respectivement 28% et 20% de la valeur quotidienne recommandée de fer et de cuivre. Une carence en fer peut entraîner une anémie.

7. Le topinambour peut aider à renforcer le système immunitaire.

Le topinambour contient de petites quantités de vitamines antioxydantes, telles que la vitamine C, la vitamine A, la vitamine E. Ces vitamines, associées à des composés flavonoïdes comme les carotènes, aident à rechercher et à éliminer les radicaux libres, offrant au corps une protection contre les cancers, l'inflammation, la toux virale et la toux virale. rhume.

Application:

-Appliqué dans l'industrie alimentaire, l'inuline est généralement utilisée comme additif alimentaire.

-Appliqué dans le domaine de la cosmétique, la poudre d'artichaut de Jérusalem USA est utilisée comme modulateur immunitaire.

-Appliqué dans les domaines des produits de santé et pharmaceutiques, utilisé des agents immunomodulateurs d'âne et des hormones immunostimulantes.

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