Sucralose

Qu’est-ce que le sucralose?

Le sucralose est un édulcorant artificiel sans calorie, et Splenda est le produit à base de sucralose le plus courant. Le sucralose est fabriqué à partir de sucre dans un processus chimique en plusieurs étapes dans lequel trois groupes hydrogène-oxygène sont remplacés par des atomes de chlore.

Le sucralose est sans calories, mais Splenda contient également les glucides dextrose (glucose) et de maltodextrine, ce qui porte la teneur en calories à 3,36 calories par gramme.

Cependant, le total des calories et des glucides que Splenda contribue à votre alimentation est négligeable, car vous n’avez besoin que de petites quantités à chaque fois. Le sucralose est 400 à 700 fois plus sucré que le sucre et n’a pas d’arrière-goût amer comme beaucoup d’autres édulcorants populaires.

Informations de base :

Avantages du sucralose

1.Digestion et santé intestinale

Contrairement au sucre ordinaire, les enzymes du tube digestif ne peuvent pas décomposer le sucralose en raison de sa structure unique. Habituellement, lorsque vous consommez de la nourriture, le système digestif la décompose et l’utilise pour l’énergie. Mais en fait, le Dr Deshko affirme que le corps n’absorbe qu’environ 15% du sucralose et que les bactéries intestinales ne peuvent pas l’absorber ou utiliser les 85% restants pour l’énergie, de sorte qu’il n’ajoute généralement pas de calories supplémentaires. (x) (x)

2.Prévenir les pics de sucre dans le sang

Comme nous l’avons déjà dit, le corps n’absorbe pas entièrement le sucralose et ne peut pas le reconnaître comme un sucre ou un hydrate de carbone. Lorsque le sucre pénètre dans le corps, le pancréas produit de l’insuline pour contrôler la glycémie. Si le taux de sucre dans le sang devient trop élevé, le corps peut développer une résistance à l’insuline et ne pas produire suffisamment d’insuline pour les contrôler. Au lieu de l’absorber, le corps commence à le stocker dans les cellules graisseuses. Il peut augmenter le risque de prise de poids ou d’obésité et d’autres facteurs de risque de syndrome métabolique. (x)

Il est extrêmement important pour les patients qui souffrent de diabète, caractérisé par des niveaux de sucre dans le sang très élevés. Mais selon la recherche, l’édulcorant sucralose n’augmente pas le taux de sucre dans le sang parce que le corps ne l’absorbe pas, comme nous l’avons mentionné précédemment. La recherche a conclu que le sucralose peut être une alternative efficace pour les personnes atteintes de diabète et peut contribuer à un meilleur contrôle glycémique. (x) (x) (x)

Cependant, les personnes qui peuvent être à risque de diabète devraient être conscientes de leur consommation d’aliments et de boissons, y compris les sources d’édulcorants artificiels. Il est préférable de discuter de la nutrition avec votre médecin avant d’utiliser le sucralose comme alternative au sucre.

3.Santé dentaire

En outre, le sucralose peut ne pas contribuer à la carie dentaire et à d’autres problèmes dentaires, contrairement au sucre de table. De toute évidence, la plupart des gens savent que le sucre n’est pas bon pour vos dents. Mais le sucre n’est pas ce qui cause les dégâts; ce sont les bactéries buccales qui décomposent le sucre. Le Dr Deshko affirme que « parce qu’il ne peut pas être métabolisé par les bactéries qui résident dans la bouche, il ne favorise pas la carie dentaire comme le fait le sucre ordinaire ». Ces propriétés sont un ingrédient commun dans les produits de santé bucco-dentaire, tels que la gomme à mâcher. (x)

Application de sucralose:

1. Boissons gazeuses et boissons plates;

2. Confitures, gelée, produits laitiers, sirop, confiseries

3. Produits de boulangerie, desserts

4. Crème glacée, gâteau, udding, vin, boîte de fruits, etc.

Fournisseur de sucralose

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