L'inuline est riche en fibres et pauvre en calories. Il a également d'autres avantages pour la santé.
Il vous garde plein (de fibres)
La fibre est tout type de glucide que le corps ne peut pas digérer. Il se déplace à travers les intestins intact et continue dans le côlon pour servir de nourriture aux bactéries. Les fibres ont une faible valeur calorique, mais elles sont essentielles à une bonne santé.
La fibre de l'inuline est soluble, ce qui signifie qu'elle se dissout dans l'eau. Il se dissout dans l'estomac puis forme une substance gélatineuse qui:
ralentit la digestion
augmente la plénitude
réduit l'absorption du cholestérol lors de son passage dans le tube digestif
Il favorise la santé digestive
Votre intestin contient entre 15 000 et 36 000 espèces de bactéries. Seule une petite partie des bactéries présentes dans le corps peut être nocive. Les bonnes bactéries offrent de nombreux avantages pour la santé. L'inuline stimule la croissance de certaines de ces bactéries.
L'inuline facilite la digestion en augmentant le nombre de bonnes bactéries dans l'intestin, en particulier les bifidobactéries et les lactobacilles.
Ces bactéries aident:
repousser les agents pathogènes indésirables (mauvaises bactéries)
prévenir l'infection
stimuler votre système immunitaire
Inulineajoute également du volume à vos selles et augmente la fréquence de vos selles. Vous pouvez avoir plus de selles, mais l'inuline ralentit la digestion globale. Cela permet à votre corps de mieux absorber les nutriments des aliments que vous mangez.
Il contrôle la glycémie
L'inuline ralentit la digestion, y compris la digestion des glucides. Cela permet au sucre d'être libéré lentement sans augmentation, ce qui favorise une glycémie saine.
Une étude de 2015, Source de confiance, a révélé que l'inuline pourrait bénéficier aux personnes atteintes de prédiabète. Il peut agir comme un stabilisateur potentiel de la glycémie lorsqu'il est présent dans votre alimentation pendant une longue période.
Certaines recherches suggèrent que ces propriétés font de l'inuline une bonne aide à la gestion du poids.
Cela pourrait potentiellement réduire votre risque de cancer du côlon
Des études montrent qu'un apport élevé en fibres alimentaires, comme l'inuline, est associé à un risque réduit de cancer. Les chercheurs explorent activement l'utilisation de l'inuline pour prévenir le cancer.
En tant que stimulant du système immunitaire, il peut également être un bon complément préventif contre les cancers du système digestif. D'autres études sont nécessaires avant de pouvoir faire des affirmations fortes sur les effets de l'inuline sur le cancer du côlon.
Suppléments d'inuline
L'inuline supplémentaire est disponible sous forme de capsule et de poudre. Une dose typique est de 3,1 grammes par jour. Vous préférerez peut-être obtenir votre inuline en mangeant des aliments dans lesquels elle se produit naturellement.
Envisagez d'utiliser des suppléments d'inuline pour promouvoir davantage la santé digestive si vous suivez un régime probiotique ou utilisez actuellement des antibiotiques pour traiter une maladie bactérienne.
Une étude de 2015 a testé la forme de poudre d'inuline pour déterminer si elle contribuait aux sentiments de santé et de bien-être. Les personnes qui prenaient de l'inuline étaient plus heureuses, moins affamées et se sentaient plus rassasiées sur une période de temps que les personnes qui recevaient un placebo.
propriétés de l'inuline, bienfaits pour la santé et applications alimentaires
L'inuline est un polysaccharide de stockage soluble dans l'eau et appartient à un groupe de glucides non digestibles appelés fructanes. L'inuline a atteint le statut GRAS aux États-Unis et est largement disponible dans environ 36 000 espèces de plantes, parmi lesquelles les racines de chicorée sont considérées comme la source la plus riche d'inuline. Généralement, l'inuline est utilisée comme prébiotique, substitut de graisse, substitut de sucre, modificateur de texture et pour le développement d'aliments fonctionnels afin d'améliorer la santé en raison de son rôle bénéfique dans la santé gastrique. Cette revue fournit un aperçu approfondi de sa production, de ses propriétés physico-chimiques, de son rôle dans la lutte contre divers types de maladies métaboliques et liées à l'alimentation et de son utilisation en tant qu'ingrédient fonctionnel dans le développement de nouveaux produits.
bienfaits pour la santé de l'inuline d'agave
Poudre d'inuline d'agavepeut aider à réduire la graisse viscérale, qui a été associée à une augmentation du risque de maladie cardiaque et de diabète. Il soutient également la santé digestive, favorise la fonction intestinale normale et stimule les bactéries saines. La poudre n'a pas de goût et peut être ajoutée à n'importe quel aliment pour augmenter l'apport en fibres. La poudre d'agave d'inuline provient du même endroit que l'agave liquide; la plante originaire du Mexique et est le même endroit d'où provient la tequila d'agave bleu de première qualité!
Avantages pour la santé de la racine de chicorée d'inuline
1. Emballé avec l'inuline de fibre prébiotique
La racine de chicorée fraîche est composée de 68% d'inuline en poids sec (1 Source de confiance).
L'inuline est un type de fibre connu sous le nom de fructane ou fructooligosaccharide, un glucide fabriqué à partir d'une courte chaîne de molécules de fructose que votre corps ne digère pas.
Il agit comme un prébiotique, ce qui signifie qu'il nourrit les bactéries bénéfiques de votre intestin. Ces bactéries utiles jouent un rôle dans la réduction de l'inflammation, la lutte contre les bactéries nocives et l'amélioration de l'absorption des minéraux (2Trusted Source, 3Trusted Source, 4Trusted Source, 5Trusted Source).
Ainsi, la fibre de racine de chicorée peut favoriser une santé intestinale optimale de diverses manières.
RÉSUMÉ
La racine de chicorée est principalement composée d'inuline, un prébiotique qui favorise la croissance de bactéries intestinales saines.
2. Peut faciliter les selles
Étant donné que l'inuline contenue dans la fibre de racine de chicorée traverse votre corps sans être digérée et nourrit vos bactéries intestinales, elle peut favoriser une digestion saine.
En particulier, des études suggèrent que l'inuline peut soulager la constipation (6 Source de confiance, 7).
Une étude de 4 semaines menée auprès de 44 adultes souffrant de constipation a révélé que la prise de 12 grammes d'inuline de chicorée par jour aidait à ramollir les selles et augmentait considérablement la fréquence des selles, par rapport à la prise d'un placebo (6).
Dans une étude menée auprès de 16 personnes à faible fréquence des selles, la prise d'une dose quotidienne de 10 grammes d'inuline de chicorée a augmenté le nombre de selles de 4 à 5 par semaine, en moyenne (7).
Gardez à l'esprit que la plupart des études se sont concentrées sur les suppléments d'inuline de chicorée, donc des recherches supplémentaires sont nécessaires sur sa fibre en tant qu'additif.
RÉSUMÉ
En raison de sa teneur en inuline, la fibre de racine de chicorée peut aider à soulager la constipation et augmenter la fréquence des selles.
3. Peut améliorer le contrôle de la glycémie
La fibre de racine de chicorée peut stimuler le contrôle de la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.
Cela peut être dû à son inuline, qui favorise la croissance de bactéries bénéfiques impliquées dans le métabolisme des glucides - qui décompose les glucides en sucres - et à la sensibilité à l'insuline, l'hormone qui aide à absorber le sucre du sang (8 Source de confiance, 9 Source de confiance, 10 Source de confiance ).
La fibre de racine de chicorée contient également des composés tels que les acides chicorique et chlorogénique, qui augmentent la sensibilité musculaire à l'insuline dans des études sur les rongeurs (11Trusted Source, 12Trusted Source).
Une étude de 2 mois menée auprès de 49 femmes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la prise de 10 grammes d'inuline par jour entraînait une diminution significative de la glycémie et de l'hémoglobine A1c, une mesure de la glycémie moyenne, par rapport à la prise d'un placebo (13).
Notamment, l'inuline utilisée dans cette étude est connue sous le nom d'inuline haute performance et souvent ajoutée aux produits de boulangerie et aux boissons en tant que substitut du sucre. Il a une composition chimique légèrement différente de celle des autres types d'inuline (13 Source de confiance).
Ainsi, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la fibre de racine de chicorée en particulier.
RÉSUMÉ
L'inuline et d'autres composés de la racine de chicorée peuvent aider à améliorer le contrôle de la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.
4. Peut favoriser la perte de poids
Certaines études suggèrent que la fibre de racine de chicorée peut réguler l'appétit et diminuer l'apport calorique global, ce qui peut entraîner une perte de poids.
Une étude de 12 semaines menée auprès de 48 adultes en surpoids a déterminé que la prise de 21 grammes par jour d'oligofructose dérivé de la chicorée, qui est très similaire à l'inuline, entraînait une réduction moyenne significative de 2,2 livres (1 kg) du poids corporel - tandis que le groupe placebo a pris du poids (14 Source de confiance).
Cette étude a également révélé que l'oligofructose aidait à réduire les niveaux de ghréline, une hormone qui stimule la sensation de faim (14).
D'autres recherches ont donné des résultats similaires, mais ont principalement testé des suppléments d'inuline ou d'oligofructose - pas de fibre de racine de chicorée (15 Source de confiance, 16 Source de confiance).
RÉSUMÉ
La fibre de racine de chicorée peut aider à perdre du poids en réduisant l'appétit et en réduisant l'apport calorique, bien que d'autres études soient nécessaires.
5. Facile à ajouter à votre alimentation
La fibre de racine de chicorée est facile à ajouter à votre alimentation. En fait, vous le consommez peut-être déjà sans vous en rendre compte, car il est parfois utilisé comme additif dans les aliments emballés.
Il est de plus en plus courant de voir la racine de chicorée transformée pour son inuline, qui est utilisée pour augmenter la teneur en fibres ou comme substitut de sucre ou de graisse en raison de ses propriétés gélifiantes et de sa saveur légèrement sucrée, respectivement (17).
Cela dit, il peut également être utilisé dans la cuisine à domicile. Certains magasins spécialisés et épiceries portent la racine entière, qui est souvent bouillie et consommée comme légume.
De plus, si vous cherchez à réduire votre consommation de caféine, vous pouvez utiliser la racine de chicorée torréfiée et moulue comme substitut du café. Pour préparer cette boisson riche, ajoutez 2 cuillères à soupe (11 grammes) de racine de chicorée moulue pour chaque tasse (240 ml) d'eau dans votre cafetière.
Enfin, l'inuline de la racine de chicorée peut être extraite et transformée en suppléments largement disponibles en ligne ou dans les magasins de produits de santé.
RÉSUMÉ
La racine de chicorée entière peut être bouillie et consommée comme légume, tandis que la chicorée moulue est souvent brassée avec de l'eau pour faire une boisson de type café. En tant que riche source d'inuline, elle peut également être trouvée dans les aliments emballés et les suppléments.
bienfaits pour la santé de l'inuline et de l'oligofructose
Les bienfaits pour la santé attribués aux bifidobactéries sont les suivants: inhibition de la croissance de bactéries nocives, stimulation de composants du système immunitaire et aide à l'absorption de certains ions et à la synthèse des vitamines B. L'effet bifidogène de l'inuline et de l'oligofructose a été bien prouvé (Bouhnik et al.
perte de poids d'inuline
Plusieurs études indiquent que l'inuline peut également aider à perdre du poids.
Dans une étude sur la perte de poids, des personnes atteintes de prédiabète ont pris de l'inuline ou une autre fibre appelée cellulose pendant 18 semaines. Ceux qui prenaient de l'inuline ont perdu beaucoup plus de poids entre 9 et 18 semaines.
Cependant, certaines études sur des enfants en surpoids ou obèses n'ont pas montré que l'oligofructose ou l'inuline réduisaient l'apport calorique.
Pour la poudre d'inuline en vrac, veuillez nous contacter par e-mail:herbext@undersun.com.cn
Références: https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27178951/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/top-inulin-benefits#inulin-supplements
http://www.iidea.com.mx/blog/the-health-benefits-of-agave-inulin-powder/
https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://watermark.silverchair.com/4w06t9s1402.pdf
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
