À quoi sert l'inuline?
L'inuline est une substance féculente présente dans une grande variété de fruits, de légumes et d'herbes, y compris le blé, les oignons, les bananes, les poireaux, les artichauts et les asperges. L'inuline utilisée en médecine est le plus souvent obtenue en trempant les racines de chicorée dans de l'eau chaude.
L'inuline est couramment utilisée par voie orale pour les graisses sanguines élevées, y compris le cholestérol et les triglycérides. Il est également utilisé pour la perte de poids, la constipation, la diarrhée et le diabète.
À quoi sert l'inuline dans les aliments?
L'inuline est un type de fibre alimentaire. La recherche l'a lié à plusieurs avantages pour la santé, tels que l'amélioration de la santé digestive, le contrôle du diabète et la perte de poids.
L'inuline est une fibre alimentaire qui peut être bénéfique pour la santé intestinale. Les plantes contiennent naturellement de l'inuline et certains fabricants l'ajoutent aux aliments transformés.
À quoi sert l'inuline en pâtisserie?
L'ajout d'inuline aux pains blancs augmente sa qualité nutritionnelle mais accélère également le processus de cuisson et la réaction cruciale de Maillard, selon de nouvelles recherches sur la fibre.
L'inuline peut être utilisée comme source de fibres alimentaires dans la production de pains riches en fibres ou enrichis en fibres. Cet ingrédient peut être utilisé à des niveaux allant de 0,2 à 5,0% (sur la base du poids de la farine) sans avoir d'effets indésirables sur l'hydratation du gluten et les propriétés de manipulation de la pâte. Par exemple, extensibilité et résistance à la déformation.
Le système d'éponge et de pâte (S& D) est fortement recommandé lorsque cet ingrédient et des grains entiers sont ajoutés aux formulations de pain. Les systèmes S& D permettent de pré-hydrater correctement des ingrédients hautement compétitifs en eau qui ont tendance à limiter la fonctionnalité des protéines formant du gluten dans la pâte. Ceci est essentiel dans la production de pain avec des niveaux élevés de grains entiers et d'inclusions de fibres.
À quoi sert la poudre d'inuline?
Les principales utilisations depoudre d'inulinesont pour aider les personnes à la diète à perdre du poids, celles qui souffrent de constipation et aussi pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. C'est un ingrédient naturellement sucré qui se marie bien dans de nombreuses boissons et aliments. Les gens l'utilisent à la place du sirop de maïs ou en saupoudrent leurs fruits et leurs flocons d'avoine. Avez-vous déjà pris des vitamines difficiles à avaler? Utilisez de la poudre d'inuline comme chasseur de médicaments pour éliminer ce goût désagréable de votre bouche.
À quoi sert l'inuline en cuisine?
La poudre d'inuline peut être utilisée comme substitut édulcorant pour toutes vos recettes de pâtisserie. Il a une douceur plus douce que le sucre, 10 fois moins, en fait.
Assurez-vous donc de porter une attention particulière à la quantité d'inuline que vous devez ajouter à chaque recette. Il peut même être utilisé à la place des huiles pour faire des soupes, des sauces et des condiments.
L'inuline est-elle utilisée pour la constipation?
Constipation. L'inuline semble aider à soulager la constipation chez certains enfants, adultes et personnes âgées. Il augmente le nombre de selles jusqu'à environ une par semaine. Cela aide également à rendre les selles plus molles.
Pour de nombreuses personnes, l'inuline peut également aider à soulager les symptômes de la constipation.Une analyse a révélé que les personnes prenant de l'inuline avaient des selles plus fréquentes et une meilleure consistance des selles.
Dans une autre étude de 4 semaines, les adultes plus âgés qui consommaient 15 g d'inuline par jour ont signalé moins de constipation et une meilleure digestion.
Quel est le but de l'inuline?
L'inuline est un type de fibre qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Une alimentation riche en inuline par le biais de la nourriture et de la supplémentation peut aider à améliorer le poids, le cholestérol et la santé intestinale.
Pour commencer, commencez par ajouter plus d'aliments riches en fibres, tels que des fruits, des légumes, des noix, des graines, des grains entiers et des légumineuses, à votre alimentation. Cela peut augmenter votre profil nutritionnel et réduire le risque d'ajouter du sucre et du sodium supplémentaires que les aliments enrichis en inuline peuvent contenir.
Substitut d'inuline
Cosses de graines de psyllium (entières ou moulues)
OU - Un autre produit de supplément de fibres tel que Benefiber
Sources d'inuline
La consommation de prébiotiques est difficile à mesurer car ils se trouvent dans des groupes alimentaires très divers, dans une large gamme de suppléments, et il n'y a pas de test analytique ou de méthode universellement acceptée. L'inuline est un prébiotique présent naturellement dans les poireaux, les asperges, les oignons, le blé, l'ail, la chicorée, l'avoine, le soja et les topinambours. La consommation estimée dans les régimes américains et européens est de plusieurs grammes par jour pour les prébiotiques naturels [inuline et fructooligosaccharides (FOS).
L'inuline et son analogue sinistrin sont utilisés pour aider à mesurer la fonction rénale en déterminant le taux de filtration glomérulaire (DFG), qui est le volume de liquide filtré des capillaires glomérulaires rénaux (rein) dans la capsule Bowman&par unité de temps.
Pour la poudre d'inuline en vrac, veuillez nous contacter par e-mail:herbext@undersun.com.cn
Références: https: //www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://lowcarbinspirations.com/inulin-fiber-and-keto/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6041804/
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
